Recettes traditionnelles

Citrouille et haricots

Citrouille et haricots

Recette de citrouille et haricots du 09-02-2018 [Mis à jour 09-02-2018]

Citrouille et haricots borlotti c'est la combinaison que j'ai choisie pour le plat d'aujourd'hui! Puisque l'hiver est encore très long, je me suis essayé à un soupe de haricots chaud et nutritif, à rendre encore plus complet avec l'ajout de citrouille et de bacon. Une mauvaise préparation de la tradition paysanne avec une parfaite combinaison de saveurs alors.
J'ai rendu mon travail plus facile en utilisant des haricots borlotti que ma maman avait déjà bouillis la veille, si vous voulez commencer avec des légumineuses séchées, pensez à les faire tremper la veille et faites-les cuire ensuite, recouvertes d'eau, pendant une heure; )

Méthode

Comment faire de la citrouille et des haricots

Commencez à nettoyer la citrouille, puis coupez-la en cubes.
Coupez également le bacon et l'oignon en petits morceaux.

Faites maintenant chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, puis ajoutez le bacon.
Ajoutez ensuite la citrouille et laissez-la parfumer en la mélangeant à la sauce.

Ensuite, couvrez avec le bouillon chaud et laissez cuire environ 15 minutes.
À ce stade, ajoutez les haricots pinto déjà bouillis et une louche de leur eau.

Remuer et poursuivre la cuisson.
Ajouter le romarin, le poivre, assaisonner de sel et attendre qu'il rétrécisse un peu.

Votre soupe à la citrouille et aux haricots est prête à être servie.

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