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Risotto au limoncello

Risotto au limoncello

Recette Risotto au limoncello di du 02-07-2019

le risotto au limoncello c'est une version révisée et plus raffinée du risotto au citron que j'avais déjà fait il y a quelque temps, j'ai vu la recette sur le site Galbani, et ça m'a tout de suite intriguée. Pendant que l'alcool s'évapore pendant la cuisson, l'arôme du limoncello restera, se mariant parfaitement avec celui du basilic. Le résultat? Un plat très délicat et étonnamment frais, parfait pour l'été, à essayer!
Clairement si le limoncello est fait maison, tant mieux. Vous ai-je assez intrigué? essayez ce risotto et faites-le moi savoir;)

Méthode

Comment faire un risotto au limoncello

Tout d'abord, hachez le basilic et utilisez-le pour aromatiser l'huile dans une casserole, puis ajoutez le riz et faites-le griller.

Ajouter le limoncello, toujours à feu vif, puis baisser le feu, ajouter 1 louche de bouillon et démarrer la cuisson normale du risotto, en ajoutant le bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.
Une fois cuit, assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer le beurre, le parmesan et le zeste de citron.

Le risotto au limoncello est prêt, servir, décorer avec du basilic frais et servir.

Vidéo: Comment faire un risotto? (Novembre 2020).