Shakshuka

La recette de Shakshuka du 28-09-2018 [Mis à jour le 30-09-2018]

le Shakshuka est un plat typique de Cuisine israélienneLes ingrédients qui composent le plat sont l'oignon, l'ail, les tomates, les épices, les œufs et les légumes tels que les poivrons, les pommes de terre ou les aubergines. Le nom Shakshuka dérive du berbère et signifie «mélange» et est généralement servi au petit déjeuner et accompagné de pain pita. La version que je propose aujourd'hui est avec des aubergines et l'ajout de feta émiettée en surface, la version du plat qui m'a le plus intrigué.
Clairement, nous sommes en Italie et non Tél à Viv donc je ne le propose pas comme plat de petit-déjeuner mais comme deuxième plat riche et savoureux à apporter à table pour le déjeuner, alors vous décidez quand le manger hein;)
Les filles, je ne sais pas d'où vous venez, mais l'automne est arrivé ici à Naples, le week-end dernier j'étais à la plage et aujourd'hui je porte la veste et les bottines, demain je pars pour Milan et j'espère que je n'aurai pas à sortir la doudoune du placard: ° ) Ok mon garçon, je te laisse la recette du jour et je me mets au boulot, un bisou: *

Méthode

Comment faire de la shakshuka

Lavez, coupez et coupez les aubergines pour obtenir des cubes de même taille.
Faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec de l'huile, puis ajouter les aubergines et les faire dorer.


Lorsque les aubergines sont cuites, mettez-les dans un bol et mélangez-les avec une gousse d'ail émincé, de la coriandre, du paprika, du vinaigre, des graines de cumin et du piment haché.

Hachez finement l'oignon et coupez les tomates en dés.
Faites dorer une gousse d'ail dans une poêle avec l'huile puis ajoutez l'oignon haché, les tomates hachées et la purée de tomates. Cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à prendre.

Ajoutez maintenant les aubergines, salez et laissez cuire encore dix minutes.

Avec le dos d'une cuillère, faites quatre trous dans la sauce et ajoutez-y les œufs décortiqués en faisant attention de ne pas casser le jaune. Couvrir chacun avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Émiettez le fromage feta et hachez la coriandre et ajoutez-les à la surface des œufs.
Servir en accompagnant la shakshuka avec des tranches de pain chaud.

Vidéo: RESEP SHAKSHUKA - CARA MEMBUAT SHAKSHUKA SARAPAN YG SEGER!! (Octobre 2020).