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Tagliatelles au cacao

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Recette Tagliatelles au cacao par du 22-01-2015 [Mis à jour le 31-05-2016]

J'avais goûté les tagliatelles au cacao en Ombrie il y a plusieurs années, ce sont des tagliatelles classiques avec l'ajout de cacao amer dans la pâte qui donne saveur et couleur. Les tagliatelles au cacao ont un goût et, surtout, une odeur très particulière qui se marie très bien avec les garnitures au fromage, dans ce cas, le brie. Si vous pensez déjà au dîner de la Saint-Valentin, cela pourrait être une idée, c'est sûr qu'avec ce premier plat vous émerveillerez votre partenaire, vous auriez dû voir le visage d'Ivano l'autre soir quand j'ai apporté ces nouilles à table, mais ensuite il apprécié et mangé le plat avec délectation. Eh bien, je vous laisse avec l'étrange recette d'aujourd'hui et je vais chercher Elisa à l'école, espérons que je ne serai pas trop trempé;)

Méthode

Comment faire des nouilles au cacao

Mettez la farine et le cacao dans un bol, faites un trou au centre et ajoutez les œufs et une pincée de sel.

Battez les œufs avec une fourchette et commencez à incorporer la farine

Transférer le mélange sur une planche à pâtisserie et pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Enveloppez ensuite la pâte dans un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Après le temps de repos de la pâte, avec un rouleau à pâtisserie ou avec la machine spéciale, faites des feuilles de pâte de 1 mm d'épaisseur que vous placerez sur une planche à pâtisserie farinée

Rouler les feuilles obtenues sur la partie la plus courte jusqu'à obtenir les cylindres de pâte et les couper en tranches d'environ 1 doigt d'épaisseur

Dérouler les cylindres obtenus et les placer sur le plan de travail

Maintenant, préparez la sauce pour les nouilles. Dans une grande casserole, faites fondre le fromage brie avec le lait et une noix de beurre

Faire bouillir les nouilles au cacao dans de l'eau salée abondante

Égouttez les pâtes al dente puis mettez-les dans la casserole avec la sauce, laissez-les aromatiser pendant quelques minutes en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

Servir les nouilles au cacao


Vidéo: 2 Chiacchiere in cucina - 556 - Cecilia Concari - Tagliatelle al cacao - Biscotti al torrone (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Averey

    Il n'existe pas du tout.

  2. Shane

    In my opinion, it is a mistake.

  3. Bellangere

    C'est dommage, que maintenant je ne peux pas exprimer - il n'y a pas de temps libre. Mais je reviendrai - j'écrirai forcément ce que je pense.

  4. Falke

    Quel sujet curieux

  5. Deylin

    Ira avec de la bière :)



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