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Focaccia Thermomix de Bari

Focaccia Thermomix de Bari

Recette Focaccia Bari Thermomix par du 27-06-2016 [Mis à jour le 23-04-2018]

Pain focaccia façon Bari c'est une préparation avec une pâte très molle à base de farine, semoule, sel, levure et eau, assaisonnée avec de l'huile, des tomates, des olives et cuite traditionnellement au four à bois. Bien sûr, le four à bois manque, mais avec le Thermomix vous pouvez le préparer en quelques minutes :)

Méthode

Comment faire de la focaccia à partir de Bari

Versez l'eau et la levure dans le bol et faites fondre pendant 15 sec., Speed. 5.
Ajouter les deux farines et pétrir 1 min., Vel. 6.
Ajoutez également 1 cuillère à soupe d'huile et travaillez à nouveau pendant 45 sec., Vel. Oreille
Ensuite, ajoutez le sel et travaillez pendant au moins 6 min., Encore une fois dans Spiga. Il vous faudra obtenir une pâte très homogène et lisse.

Mettez la pâte dans un bol graissé d'huile, couvrez d'un chiffon propre et laissez lever pendant 2 heures.

Transférez la pâte dans un plat de cuisson huilé et étalez-la avec vos mains.
Assaisonnez-le avec les tomates cerises coupées en deux sur la pâte, de manière à utiliser tout le jus comme condiment, en les plaçant face vers le bas.
Ajoutez également les olives, huilées à nouveau, puis ajoutez une pincée de sel et un peu d'origan.

Cuire au four à convection préchauffé à 200 ° C et cuire environ 20 minutes.
Servez la focaccia de Bari chaude.

Vidéo: focaccia di Nino bimby Nino bimby flat bread (Octobre 2020).