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Spaghetti au ragoût de bar

Spaghetti au ragoût de bar

le spaghetti au ragoût de bar c'est un premier plat de fruits de mer vraiment riche en saveur. La procédure est assez simple, surtout si vous partez de poisson déjà en filets, et le résultat est vraiment une débauche d'arômes et de couleurs, parfait pour un déjeuner en famille ou simplement pour apporter un peu d'été à table, quelle que soit la saison!

Méthode

Comment faire des spaghettis avec un ragoût de bar

Tout d'abord, épluchez les filets, rincez-les et coupez-les en lanières ou en cubes.

Faire dorer l'ail et le piment dans l'huile dans une grande poêle.
Retirez l'ail et le piment, ajoutez le bar et faites-le revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis ajoutez le vin.
Ajouter les tomates cerises (lavées et coupées en deux ou en quatre), les câpres bien dessalées et le basilic haché, assaisonner de sel et poursuivre la cuisson pendant au moins 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les quand elles sont al dente, en gardant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter les pâtes à la sauce et cuire rapidement, à feu vif, en ajoutant de l'eau de cuisson uniquement si nécessaire.

Les spaghettis au ragoût de bar sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir.

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