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Rouleau d'omelette aux blancs d'œufs

Rouleau d'omelette aux blancs d'œufs

Recette Rouleau omelette aux blancs d'œufs du 26-01-2016 [Mis à jour le 21-12-2018]

Le rouleau omelette aux blancs d'œufs est l'une des recettes légères que je vous ai promis de mêler un peu aux délices du carnaval que je vous propose ces jours-ci. Je vous ai dit non, qu'Ivano est au régime et que j'essaie de lui préparer un déjeuner plus léger, alors l'autre jour, ayant beaucoup de blancs d'œufs à jeter, j'ai fait une simple omelette pour lui de blancs d'œufs cuits au four accompagnés de légumes cuits à la vapeur, et pour moi un rouleau farci de tranches, jambon et olives vertes: P La recette d'aujourd'hui est en fait une recette très polyvalente et se prête à n'importe quelle garniture, végétarienne ou non: du légumes, fromages, charcuterie. J'ai ajouté un peu de curcuma au mélange pour diluer la saveur de l'œuf et donner un léger ton jaune aux blancs d'œufs, mais vous pouvez le remplacer par du safran, si vous préférez, ou même omettre complètement la couleur jaune d'oeuf et peut-être ajouter à mélange d'herbes hachées, à vous de choisir;) Alors je vous laisse à la recette et vous souhaite une douce journée: *

Méthode

Comment faire un rouleau d'omelette aux blancs d'œufs

Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajoutez également le fromage finement râpé et le curcuma et mélangez délicatement à la spatule, avec un mouvement de bas en haut, pour ne pas démonter le mélange.

Versez le mélange dans un plat de cuisson de 32x24 cm tapissé de papier sulfurisé et nivelez bien.

Cuire dans un four à convection préchauffé à 180 ° C et cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.

Retirer du four et farcir à votre guise: j'ai utilisé des tranches, du jambon cuit et des olives vertes dénoyautées.

En vous aidant avec du papier sulfurisé et en faisant attention de ne pas vous brûler, roulez l'omelette aux blancs d'œufs assez étroitement sur le côté long.

Envelopper dans du papier sulfurisé utilisé pour la cuisson, en le refermant aux extrémités, et laisser reposer une demi-heure, pour qu'il garde bien sa forme.

Couper en tranches de quelques doigts d'épaisseur et servir le rouleau d'omelette aux blancs d'œufs.

Vidéo: Blancs doeufs poêlés, lastuce pour les cuisiner! (Novembre 2020).