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Gâteau mimosa au chocolat

Gâteau mimosa au chocolat

Recette de gâteau au chocolat et mimosa par du 06-03-2017 [Mis à jour le 07-02-2018]

Gâteau mimosa au chocolat est la recette que j'ai faite cette année pour journée de la femme, obtenir de l'aide de mon petit cuisinier.
Quand Elisa vient au bureau, il est pratiquement impossible de ne pas préparer quelque chose ensemble, elle aime ça mais j'avoue que je suis aussi très contente. Cette fois, cependant, tout a été un peu plus difficile car Ely voulait pratiquement tout goûter pendant les différentes étapes, y compris la pâte crue, mais au final nous l'avons fait!
Ce cacao est une variante inspirée du gâteau mimosa classique, je l'ai préparé avec une génoise au cacao puis en remplissant le dessert de crème diplomatique, un gâteau simple et délicieux!

Méthode

Comment faire un gâteau au chocolat et au mimosa

Commencez par le génoise en fouettant les jaunes d'œufs avec de l'eau bouillante
Ajoutez ensuite le sucre et travaillez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et moelleux.

Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao et ajoutez-les au mélange.

Une fois mélangés, ajoutez les blancs d'œufs battus.
Incorporez-les en retournant doucement le tout avec une cuillère en bois.

Transférer les impassto dans un moule graissé et fariné et cuire dans un four statique préchauffé à 175 ° C pendant 40 minutes.
Après avoir sorti la génoise du four, laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème diplomatique en travaillant les jaunes d'œufs et le sucre au fouet.

Mettez ensuite la farine tamisée, l'essence de vanille et le lait, puis recommencez à travailler.

Versez le mélange dans une casserole et faites cuire en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque la crème est épaisse, éteignez le feu.

Transférez la crème dans un petit bol et couvrez-la d'un film plastique pour la laisser refroidir.

Fouettez la crème et mélangez-la avec la crème refroidie.

Maintenant, prenez soin du sirop en mettant le sucre, le zeste d'orange et l'eau dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Reprenez la génoise, coupez le capuchon et faites un pas à l'aide d'une cuillère.
Gardez de côté les morceaux de génoise juste retirés.
Mouiller le génoise avec la sauce à l'orange

Maintenant, remplissez de crème diplomatique et fermez avec le bouchon.

Fouettez plus de crème et étalez-la sur tout le gâteau.
Prenez les morceaux de génoise mis de côté et placez-les sur la crème.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Votre gâteau au chocolat mimosa est prêt à être dégusté.

Vidéo: Le Gâteau au Chocolat PARFAIT (Décembre 2020).