Recettes traditionnelles

Recette de salade de betteraves de la Saint-Valentin

Recette de salade de betteraves de la Saint-Valentin


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  • salade

Utilisez un emporte-pièce pour créer des tranches de betterave en forme de cœur pour une entrée amusante et romantique à la Saint-Valentin ou pour d'autres occasions spéciales. Ajoutez des cubes de mozzarella fraîche si vous avez besoin d'une salade plus consistante.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 2

  • 100 g de laitue coupée en tranches
  • 1 grosse betterave fraîche, cuite
  • sel, au goût
  • huile d'olive extra vierge, au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Placer la laitue dans un saladier.
  2. Épluchez et coupez la betterave en tranches de 1 cm d'épaisseur. Utilisez un biscuit ou un emporte-pièce pour découper des formes de cœur sur chaque tranche de betterave.
  3. Ajouter des cœurs aux feuilles de laitue; arroser d'huile d'olive et saler au goût. Mélanger et servir, en faisant en sorte qu'un ou deux cœurs de betterave rouge soient visibles sur la salade.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)


  • 1 livre de betteraves rouges, parées
  • 1 tasse de vinaigre balsamique, divisé
  • 2 tasses de roquette tassée lâchement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • 2 onces de fromage de chèvre, émietté (environ 1/2 tasse)
  • ¼ tasse de noix grillées hachées

Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer un grand morceau de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie à rebords, placer les betteraves au centre du papier d'aluminium. Rassemblez les côtés du papier d'aluminium pour faire un paquet, versez 1/2 tasse de vinaigre et fermez le paquet. Rôtir jusqu'à ce que les betteraves soient très tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 45 minutes. Ouvrir le sachet en aluminium et laisser refroidir 30 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition la 1/2 tasse de vinaigre restante dans une petite casserole à feu moyen-vif. Cuire, sans remuer, jusqu'à réduction à environ 3 cuillères à soupe, environ 10 minutes. Retirer du feu (le mélange épaissira en refroidissant).

Lorsque les betteraves sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez-les, puis tranchez-les très finement avec un couteau ou une mandoline. Disposer les betteraves coupées en rondelles, en les chevauchant légèrement, sur une assiette.

Mélanger la roquette avec l'huile, le sel et le poivre dans un bol moyen, disposer sur les betteraves. Parsemer de fromage de chèvre et arroser de noix avec la réduction balsamique.


Kelda Haines's Salade de chèvre, betteraves et mûres

Fromage de chèvre et betterave rouge, une combinaison classique imbattable.

Kelda Hains, chef et copropriétaire de Rita à Wellington, en Nouvelle-Zélande.

Ingrédients

  • 250 g de mûres
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • ¼ botte d'estragon, feuilles cueillies, hachées finement, plus un peu plus pour servir
  • 125 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu plus, pour arroser
  • 6 petites betteraves (600 g), parées, avec tige de 3 cm attachée
  • 125 ml (½ tasse) de vin rouge
  • 200 g de chèvre frais, émietté
  • 2 cuillères à café de raifort frais finement râpé
  • 2 witlof rouges, parés et feuilles séparées
  • Une poignée de micro-herbes mélangées, pour servir

Méthode

Remarques

le mal ou la menthe peut remplacer l'estragon. Le raifort préparé peut être remplacé par du frais. Pour vous détourner de cette salade gourmande comme un dessert, soyez audacieux avec l'assaisonnement, l'acide, les herbes et le raifort.


4-5 betteraves moyennes, râpées

⅔ tasse de noix grillées et hachées

2-3 cuillères à soupe de coriandre et de persil finement hachés

⅓ cc de piment rouge moulu


Mélanger les betteraves tranchées avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Placer les betteraves en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Pendant que les betteraves rôtissent, mélanger le fromage ricotta avec le basilic et l'origan.

Sortez les betteraves du four et placez une cuillère pleine de fromage entre chaque betterave.

Vous pouvez empiler la tour de betteraves aussi haut que vous le souhaitez, mais évidemment plus elle est haute, plus elle est difficile à couper et à manger.

Je recommanderais deux couches pour obtenir la belle présentation, tout en restant simple à manger !


Recette: Velvet Beetroot Latte est une inspiration parfaite pour la Saint-Valentin pour exprimer l'amour

Il n'y a rien de mieux que de célébrer une Saint-Valentin plus saine avec de beaux plats et des boissons qui renforcent la romance et un Velvet Beetroot Latte est juste ce qu'il faut pour conclure l'affaire. En cette Saint-Valentin, exprimez votre amour pour bae avec un soin particulier et nous pouvons vous aider à le faire avec cette recette de Velvet Betterave Latte à l'apparence magnifique et prometteuse pour la santé.

Alors que les couples sortent de leur zone de confort avec un pot d'amour DIY ou d'autres cadeaux personnalisés, offrez un verre de santé et d'amour à votre partenaire pendant que vous déversez votre cœur cette semaine romantique. Avec Cupidon de notre côté, nous avons déniché une recette de Velvet Beetroot Latte qui non seulement semble trop tentante pour résister, mais qui regorge également de bienfaits pour la santé.

Ingrédients pour le mélange Betterave Latte :

1/2 cuillère à café de poudre de gousse de vanille

Pour chaque portion :

1 cuillère à soupe de mélange à latté à la betterave

1/2 tasse de lait végétal d'amande, de riz, d'avoine, de soja et de noix de coco conviendront parfaitement ici

Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre. Pour servir, ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange dans une tasse, 1/2 tasse d'eau bouillante et remuez pour combiner, puis complétez avec du lait chaud. Ou si vous êtes pressé par le temps, préparez comme vous le feriez un thé au lait ordinaire -

3/4 c d'eau bouillante et laisser reposer le lait froid tout droit sorti du réfrigérateur. Buvez et profitez-en! Le mélange sec se conservera dans un pot scellé dans le placard jusqu'à 6 mois.

(Recette : Buffy Ellen, Instagram/begoodorganics)

Remplies de nutriments essentiels, les betteraves rouges sont riches en calcium, fer, vitamines A et C, fibres, folate (vitamine B9), manganèse et potassium. Ils aident non seulement à améliorer la circulation sanguine, mais également à abaisser la tension artérielle et à augmenter les performances physiques ou sportives.

Peu caloriques, les betteraves rouges sont même considérées par certains pour protéger des signes de l'âge comme les rides. Ce superaliment aide également à la croissance des cheveux et prévient également leur chute.

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Tout d'abord, préparez la vinaigrette dans un petit bol, mélangez le yaourt, le cumin et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous avez le temps, laissez infuser la vinaigrette, au réfrigérateur, pendant environ une heure, puis assemblez la salade comme suit. Si vous n'avez pas le temps, pas de soucis, il sera toujours aussi bon, le faire à l'avance relève simplement encore plus les saveurs.

Mettez le vinaigre dans un bol moyen. Couper la betterave en quartiers de taille égale. Transférer les quartiers dans le bol avec le vinaigre au fur et à mesure qu'ils sont coupés. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. Égoutter les betteraves en jetant le vinaigre.

Mélanger les quartiers de betteraves rouges, les épinards lavés et égouttés avec la majeure partie de la menthe hachée et de la coriandre hachée dans un grand bol de service (réserver un peu d'herbes hachées comme garniture pour la salade).

Avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade, puis au moment de servir, terminez en saupoudrant du reste d'herbes hachées.

La salade peut être servie seule avec du pain croustillant et du beurre salé, ou servir d'accompagnement avec de la viande ou du poisson, ou dans le cadre d'une gamme d'autres salades.


4-5 betteraves moyennes, râpées

⅔ tasse de noix grillées et hachées

2-3 cuillères à soupe de coriandre et de persil finement hachés

⅓ cc de piment rouge moulu


Nos meilleures recettes de betteraves

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Résumé de la recette

  • 1/2 livre de moitiés de noix (2 tasses)
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 3/4 de livre de betteraves rôties pelées, coupées en cubes de 1/3 pouce (voir note)
  • 1 pomme Fuji, coupée en cubes de 1/3 de pouce
  • 1 avocat Hass, coupé en cubes
  • 1 bulbe de fenouil, épépiné et tranché finement
  • 1/4 livre de fromage Manchego, finement râpé (1 tasse)
  • 5 onces de verdure mesclun
  • 2 tasses de croustilles tortilla, légèrement écrasées

Préchauffer le four à 350°. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie et faire griller pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Laisser refroidir complètement.

Transférer 1 1/2 tasse de noix dans un robot culinaire. Ajouter l'huile et le jus de citron vert et mélanger jusqu'à ce que les noix soient grossièrement hachées. Transférer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les betteraves, la pomme, l'avocat, le fenouil et le manchego et mélanger. Ajouter le mesclun et les chips tortilla, saler et poivrer et mélanger à nouveau. Transférez la salade dans des assiettes, décorez avec les noix restantes et servez aussitôt.



Commentaires:

  1. Byron

    Je confirme. Il en va de même.

  2. Wakefield

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