Recettes traditionnelles

Aubergines au four avec mozzarella et fromage

Aubergines au four avec mozzarella et fromage


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Les aubergines sont lavées, coupées en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et salées ; laisser reposer 20 minutes.

Les tomates sont ébouillantées, pelées et hachées finement.

Dans une poêle en téflon, faire revenir l'ail finement haché dans de l'huile d'olive vierge pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'ail prenne une couleur dorée et que les tomates soient ajoutées; sel et poivre au goût.

Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirez l'excès d'eau de l'aubergine avec des torchons de cuisine.

Graisser les aubergines avec de l'huile d'olive et les faire revenir dans une poêle en téflon.

Dans un bol en pyrex de 20/30 cm, déposer une couche d'aubergine, puis la moitié de la sauce tomate.

Mettez la moitié du fromage mozzarella coupé en dés et saupoudrez de fromage râpé et de feuilles de basilic.

Ajoutez à nouveau une couche d'aubergine, de sauce tomate, de mozzarella, de fromage et de feuilles de basilic.

Saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 200 degrés C pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.



Bon appétit!



Aubergines au four avec fromage et sauce tomate

  • Aubergines au four avec fromage et sauce tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Aubergines au four avec fromage et sauce tomate
  • Préparation des ingrédients (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation des ingrédients
  • Préparation de la sauce tomate (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation de la sauce tomate
  • Aubergines brunes à feu moyen (Maria Baciu / Epoch Times) Aubergines brunes à feu moyen
  • Placer la première couche d'aubergine, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé (Maria Baciu / Epoch Times) Placer la première couche d'aubergine, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé
  • Cuire au four environ 40-45 minutes (Maria Baciu / Epoch Times) Cuire au four environ 40-45 minutes
  • Soleils d'aubergines prêts quand ils attrapent une croûte dorée et sont bien pénétrés (Maria Baciu / Epoch Times) Soleils d'aubergines prêts quand ils attrapent une croûte dorée et sont bien pénétrés

Ce plat, riche en sauce tomate, est une spécialité célèbre de la région du sud-est de l'Italie.

Ingrédient:

  • 1kg d'aubergine
  • 100 g de farine, huile
  • 40 g de parmesan de course
  • 400 g de mozzarella ou autre fromage râpé
  • sel et poivre
  • un poivron coupé en rondelles

Pour la sauce tomate il vous faut :

  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé très finement
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 450 g de tomates fraîches ou en conserve, coupées en cubes
  • quelques feuilles de persil ou basilic

Préparation:

Couper l'aubergine en tranches d'environ un cm d'épaisseur, saupoudrer de sel et laisser égoutter environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et les tomates. Si vous utilisez des tomates fraîches, ajoutez 50 ml d'eau. Saler et poivrer au goût, puis ajouter le persil ou le basilic finement haché et cuire environ 30 minutes.

Arroser les aubergines d'eau, puis les passer légèrement dans la farine, des deux côtés. Dans une poêle en téflon, faites chauffer un peu d'huile, puis ajoutez une rangée d'aubergines. Faire dorer à feu moyen couvert d'un couvercle jusqu'à tendreté, retourner et cuire de l'autre côté. Faites de même avec les autres rondelles d'aubergines.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile d'olive, puis le tapisser d'une fine couche de farine. Ajoutez un peu de sauce tomate, puis placez la première couche d'aubergine. Poivrer, ajouter un peu de parmesan, puis recouvrir d'une couche de fromage râpé. Mettez quelques cuillères à soupe de sauce, quelques tranches de poivron dessus, puis placez la deuxième couche d'aubergine. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. À la fin, recouvrez du reste de sauce tomate, saupoudrez d'un peu de parmesan et de feuilles de persil ou de basilic ciselé. Cuire au four environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une croûte dorée et que l'aubergine soit bien pénétrée.

La recette est inspirée de la collection "Les 500 meilleures recettes de tous les temps"


Aubergines au four au beurre et parmesan

Aubergines au four avec du beurre et du parmesan ou du fromage, c'est ce genre de recette simple, rapide et tellement savoureuse qu'elle a l'air mal travaillée. Il est fait en quelques minutes, et l'apparence et le goût sont sensationnels. Pouvez-vous imaginer quelle confiture l'aubergine a en combinaison avec du beurre et du parmesan ou du fromage ?

je vous invite à lire Recette et voir une courte vidéo :)

J'aime les aubergines et je les cuisine dans toutes sortes de combinaisons, je fais des pots, des tartes, des aubergines farcies, des salades, des garnitures, des petits pains, diverses entrées de pâte feuilletée, je les conserve ou les conserve pour l'hiver & hellip J'achète rarement des aubergines quand Je vais faire les courses, j'ai donc toujours une boîte de légumes et 2-3 aubergines. J'ai trouvé cette recette dans un magazine italien, Alice cuisine et j'ai beaucoup aimé, donc depuis que je l'ai testée, je la fais toujours.

Il est maintenant temps de vous écrire la recette, elle est trop savoureuse pour la garder juste pour moi. D'autres recettes d'aubergines suivent, suivez-moi.


Pizzas aux aubergines

je le fais très souvent en été recette de pizzette aux aubergines. C'est une délicieuse recette qui peut être essayée avec des aubergines et des tranches de tomates ou de courgettes. D'habitude je fais 3 plateaux, car ils peuvent se manger froids, mais cette fois je n'en ai fait qu'un seul car je n'avais pas d'aubergines.

Ils peuvent être servis nature ou à côté d'une salade, dans notre cas avec une salade de roquette, mais aussi à côté d'un grill si vous le souhaitez.

Si vous utilisez du fromage végétal, la recette de pizzas est très approprié comme poster la recette ou recette végétarienne.

Pizzas Aubergines & Ingrédient # 8211

  • 1 grosse aubergine
  • 1-2 tomates
  • 5-6 champignons de Paris
  • 250 g de mozzarella / fromage / fromage végétal
  • 4-5 feuilles de basilic
  • persil
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
  • huile d'olive
  • sel

Pizzette Aubergine & # 8211 Préparation

  • Couper les tomates et les champignons en petits cubes et mélanger avec mozzarella déballé en petits bouquets, du basilic et du persil finement hachés, une gousse d'ail donnée par une râpe (facultatif) et un peu de sel.

  • Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les en tranches d'environ 1,5 à 2 cm.
  • Placer les tranches d'aubergine dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  • Mettez 1-2 cuillères à soupe du mélange de légumes sur chaque tranche d'aubergine et saupoudrez sur chaque tranche une demi-cuillère à café de biscuit.

  • Saupoudrer les tranches de pizzette de place en place avec encore 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
  • Nous les servons chauds ou froids.

4 Basé sur 93 Commentaires)
Laura Adamache

54 commentaires à & ldquo Pizzette d'aubergines & rdquo

Super délicieux et facile à faire & # 8230 Cartes de voeux !

Cela semble être une bonne idée pour un barbecue d'été. Passes un bon été

Hmmm & #8230 recette intéressante :)
Quel dommage que mon mari ne soit pas fan d'aubergines :(
Je vais certainement l'essayer et peut-être que je vais le convaincre de les essayer aussi :))

J'aime aussi beaucoup les aubergines, j'essaie vraiment d'être très bonne !

C'est clair qu'elles sont délicieuses !Vous pouvez goûter les aubergines bien mûres !Bonne idée !

Cher Licuta, merci beaucoup !! La première fois nous les avons mangés chez nos hôtes dans une version un peu plus pauvre, dans le sens où ils étaient légèrement saupoudrés d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'ail et de chapelure. Ils sont très bons et ainsi de suite mais ils semblent être meilleurs avec quelques champignons hachés, de la mozzarella et des légumes verts.
Chiot avec grand chéri !!

:))) Antonina chérie, je les adoooore. Je ne m'ennuie jamais de leur goût et jusqu'à présent, je n'ai rencontré aucune recette avec des aubergines que je n'aime pas.
Chiot chiot puuuuuup.

Marco Pasha, cette recette est idéale pour le barbecue.
Passez aussi un bel été !!

Chère Laura, sachez que le goût de l'aubergine ne se fait pas tant ressentir. Ils sont vraiment délicieux, alors si vous essayez de me dire si vous avez réussi à convaincre votre mari de les manger.
Chiot avec amour!

Ma chère Oana, j'ai l'habitude de faire 3 plateaux, nous les aimons tellement. Ils sont pratiques car ils peuvent être servis froids à côté d'une salade ou à côté d'un barbecue.
Embrasse-moi et dis-moi si tu les as aimés au cas où tu les essaierais !

TeoBucatar, je suis très contente que la recette te plaise !
Je te souhaite une excellente journée !

Quelle bonne idée! Nous aimons beaucoup les aubergines, alors j'ai hâte de les essayer !

Bonne idée !! Je pense qu'ils se mangent mieux (s'il vous plaît, servis, car il est de bon ton de confondre les différentes positions dans lesquelles on peut être entre manger et servir !!) peut accompagner dans cette combinaison un barbecue, bien que la pensée (la convoitise) s'envole vers une viande de bélier dans la poêle, des côtelettes d'agneau (également dans la poêle), soit grillées mais avec de l'oie de mouton ou quelque chose de plus d'été, des ailes de poulet au chaudron
Félicitations, pas seulement pour cette recette !!

Bonne idée :) ça a l'air magnifique !

Je suis aussi un fan d'aubergines, et les rondes mûres avec diverses combinaisons sont mes préférées. Je vais aussi faire cette recette que vous proposez, mais je vais aussi essayer les potirons, car deux courgettes m'attendent dans le frigo, achetées hier. Félicitations Laura !

Je les ai apprécié ce soir ! Un plateau aux aubergines et un au potiron :) Délicieux !

C'est l'une des recettes d'aubergines les plus délicieuses. J'ai improvisé avec du lait de brebis parce que je n'avais pas la patience d'aller acheter de la mozzarella, mais ça s'est quand même très bien passé. Laura, merci beaucoup pour vos recettes !

Je les ai faites aujourd'hui et j'ai convaincu mon mari d'en essayer une. Sa conclusion est restée la même concernant l'aubergine, il ne l'aime toujours pas :( La bonne partie mais & # 8230 ils m'ont tous été laissés :))

Chère Liana, elles sont délicieuses et très faciles à préparer ! Embrassez avec amour et j'espère que vous l'aimerez si vous les essayez !!

Roméo, c'est définitivement à côté d'un barbecue ou accompagné d'une sauce à base de yaourt.
Merci beaucoup de votre visite et d'aimer mes recettes!

Mardi ma chérie, je suis tellement contente que ça te plaise !
Chiot avec amour!

Ma chère Elena, l'aubergine est mon légume préféré, mais dernièrement, les citrouilles ont aussi commencé à m'aimer. Je n'ai pas été un ami citrouille depuis des années, mais maintenant j'ai l'impression de ressentir quelque chose pour eux. :))
Je t'embrasse très fort et merci d'avoir aimé la recette !

Ma chère Oana, je suis tellement contente que ça te plaise !!
Chiot et merci d'avoir essayé la recette!

Ma chère Anca, comme je suis contente qu'ils te plaisent !!
Chiot avec grand plaisir et je vous remercie d'avoir essayé mes recettes!

:)) Laura ma chérie, tu m'as fait rire !! Vous n'avez donc pas réussi à le persuader de le faire manger !
Chiot avec amour et merci de les essayer !!

Nous sommes fans d'aubergines et ta recette est tellement simple et élégante, je dois l'appliquer autant que Bj

J'aurais aussi 2 questions, les tranches d'aubergines ne sont pas saupoudrées de sel avant que l'amertume n'en sorte et la seconde, les potirons sont épluchés ?Merci, une merveilleuse recette, très bonne maintenant, l'été.

Chère Betty, je suis ravie que ça te plaise !! Chiot avec amour !!

Chère Ramona, je t'embrasse tendrement et je suis très contente que la recette te plaise !!
Dites-moi ce que vous avez ressenti au cas où vous l'essaierez !!

Chère Maria, je ne saupoudre jamais de sel sur les tranches d'aubergine parce que les aubergines que je trouve ici ne sont pas du tout amères. Si vous savez que les aubergines que vous utilisez ont une teinte amère, vous pouvez les saupoudrer de sel et laisser reposer environ 1 heure pour retirer l'eau après avoir demandé, les rincer et bien les essuyer.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Chiot avec amour!

Chère Laura, les pizzas sont bestiales. Je vais certainement répéter, la prochaine fois je sais quelles erreurs je dois éviter))>

délicieux
je les ai préparé aussi

J'ai préparé la recette aujourd'hui. Et je peux dire que je n'ai pas aimé parce que l'aubergine ne peut pas cuire, j'appelle le mélange de tomates et le fromage reste blanc et a un goût cru. Si vous m'aidez à comprendre pourquoi, je vais essayez à nouveau. Je pense qu'il faudrait plus d'huile pour "faire frire". Obtenir un

Ma chère Irina, je suis très contente que vous les ayez aimés !!
Bisous avec beaucoup d'amour !!

Michelle ma chérie, je suis si contente que ça te plaise !!
bisous avec plaisir et merci de les essayer!

Geta ma chérie, je suis vraiment désolé que tu ne l'aies pas fait. La seule raison pour laquelle les tranches d'aubergine peuvent rester crues est leur épaisseur. Si vous les coupez plus épais, ils peuvent rester crus.
Essayez de les couper un peu plus finement et, si vous le souhaitez, graissez-les avec un peu de sauce tomate pour les rendre plus colorées puis ajoutez le reste des ingrédients.
Je ne sais pas quel type de four vous avez, mais s'il est au gaz et que je ne peux vraiment pas le pénétrer sous quelque forme que ce soit, couvrez la plaque de papier d'aluminium et laissez-les couvertes pendant 15 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez le bronzage aubergine.
Chiot et dites-moi comment ils se révèlent si vous les essayez à nouveau !

Merci pour la pizzette. Ils sont appétissants, délicieux, faciles à faire. Excellente recette. Je n'avais vraiment aucune inspiration pour. menu du jour.

Vos recettes sont magnifiques. Je suis votre blog depuis presque un an, depuis que j'ai emménagé dans ma maison et que j'ai commencé à cuisiner, pendant lequel j'ai essayé des dizaines de recettes et elles sont toutes excellentes ! Et le plus heureux était mon ami :).
Cette recette à l'aubergine est absolument délicieuse, l'association d'aubergine avec des tomates et du basilic étant divine !
Merci encore une fois de rendre chaque jour unique pour nous, à travers vos plats ! ??

EM, merci beaucoup d'avoir essayé !
Je suis tellement contente que ça te plaise !


Aubergines au four avec mozzarella

Les aubergines sont coupées en disques d'environ 1 cm d'épaisseur, saupoudrées de sel et laissées 1 à 2 heures dans une passoire.

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes et la mozzarella en rondelles.

Broyer les feuilles de basilic dans un mixeur, ajouter l'huile, le sel et le poivre, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Lavez délicatement la laveuse à l'eau froide et laissez égoutter sur une serviette en papier.

Faire chauffer sur une poêle à griller, 2 minutes de chaque côté.

Le four est chauffé à 200 degrés C.

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, graissez avec de la pâte de basilic, posez une tranche de mozzarella dessus et recouvrez d'une autre tranche d'aubergine.

Cuire dans le moule quelques minutes.

Disposer les tourelles d'aubergines sur un plat de service, parsemer de dés de tomates, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.


  • 350 g de penne (ou autres pâtes courtes)
  • 1 grosse aubergine (420 g)
  • 1 morceau de poireau (ou un gros oignon, env. 100 g)
  • 1 tomates en dés en conserve (400 g)
  • 150 g de jus de tomate (ou purée)
  • huile d'olive
  • 200g de mozzarella
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre
  • basilic frais

Préparez un plateau (27 & # 21532) et graissez-le avec de l'huile d'olive. Divisez tous les ingrédients en deux car nous allons faire deux couches. Placez une couche de pâtes, jus de tomate, aubergine, mozzarella, parmesan et basilic concassé à la main. et la deuxième couche d'ingrédients et mettre au four préchauffé pendant 25-30 minutes à 180°C.

Servir chaud. Ils sont délicieux.

Bon travail et bon appétit !

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Aubergines au four avec sauce TOMATE et PARMESAN & # 8211 avez-vous déjà mangé des aubergines comme ça? (recette + avantages)

Ce plat s'appelle Melanzane alla Parmigiana. Comme on le voit facilement, c'est une recette italienne. Les aubergines gratinées (cuites au four et recouvertes de parmesan) sont incroyablement savoureux.

Si vous n'aimez pas les aubergines d'aucune couleur, essayez cette recette. Il est très parfumé et savoureux. Même s'il ne contient pas de viande, il est tout aussi consistant et copieux.

Si vous n'avez pas de mozzarella ou de parmesan, utilisez du fromage ou du télémea, ou tout autre type de fromage que vous aimez ou que vous avez dans la maison.

Les aubergines sont très riches en antioxydants, comme le montre le pigment violet. contenir cuivre, vitamine B1, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B9 (acide folique), vitamine K, manganèse et potassium.

Des études ont combiné la consommation d'aubergine avec des bienfaits sur le système cardiovasculaire (baisse du cholestérol, amélioration de la circulation sanguine) et une protection antioxydante contre les radicaux libres qui causent des maladies chroniques.

Aubergines au four au fromage - recette

• 3 aubergines
• 6-7 tomates
• 300 g de mozzarella
• 100 g de parmesan
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• épices : basilic, origan

Lavez les aubergines, coupez les extrémités et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches ou en rondelles. Graissez-les avec un peu d'huile et faites-les cuire sur le gril ou dans une poêle.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Coupez un peu les tomates et ébouillantez-les brièvement (1 minute) avec de l'eau bouillante, puis épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les tomates. Baisser le feu et laisser reposer 15-20 minutes. Ajouter le sel, le basilic et l'origan au goût, mélanger et réserver.

Avant de mettre les ingrédients dans la casserole, vous devez savoir que vous allez former 3 couches. C'est pourquoi il est bon de diviser l'aubergine, la sauce tomate et le fromage râpé en 3 parties égales.

Dans une plaque allant au four, mettez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate. Vous pouvez également utiliser un récipient en yena long et profond. Placer l'aubergine sur toute la surface du bol. Ajoutez une nouvelle couche de sauce tomate puis saupoudrez le fromage râpé sur la râpe (mozzarella et parmesan).

Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez 3 couches de sauce, d'aubergine et de fromage. la dernière couche doit être du fromage râpé.

Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 degrés Celsius et laissez cuire les légumes pendant une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez servir ces aliments chauds ou froids du réfrigérateur.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Polenta au fromage et crème au four

Continuez à remuer à feu doux. Faites attention aux éclaboussures car il commencera à sauter et pourrait vous brûler les mains. Remuez quelques minutes jusqu'à ce que la polenta devienne épaisse.
Retirer du feu et ajouter le beurre et la crème sure à la polenta.

Tapisser la plaque à pâtisserie de beurre environ 25-18 cm.
Mettez la moitié de la quantité de polenta et égalisez un peu.

Ajouter la moitié de la quantité de mozzarella/fromage râpé.

Ensuite, mettez une autre couche de polenta et nivelez.

Puis la dernière couche de mozzarella/fromage. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.
Dégustez chaud avec de la crème sure et une décoration de bacon doré.


Aubergines gratinées au fromage et sauce tomate à l'ail & #8211 au four

Aubergines gratinées au fromage et sauce tomate à l'ail, dans le four. Recette d'aubergines au four avec du fromage et des tomates. Comment faire un gratin d'aubergines en sauce ? Recettes de légumes au four. Recettes d'aubergines.

Ces aubergines gratinées ont un goût particulier ! Je suis nn genre bouchée d'aubergine pas de viande. Tranches d'aubergines frites et en couches avec sauce tomate fraîche à l'ail et au basilic et saupoudrées de fromage râpé. Le fromage fond au four et s'étale en couches. Délicieux!

Étant dans la saison des aubergines et des tomates, je recommande d'utiliser un sauce tomate fraîche, préparée froide, à la minute & # 8211 avec des feuilles de basilic, de l'ail et un peu d'huile d'olive. Voici sa recette ici :

Il me restait une grosse aubergine dans le frigo et j'ai pensé à la cuisiner d'une manière ou d'une autre. J'ai beaucoup aimé cette idée classique italienne de gratiner des tranches d'aubergines au fromage et à la sauce tomate ! La recette classique de l'aubergine au parmesan ou aubergines au parmesan c'est fait un peu différemment et Vous pouvez le trouver ici.

On aime aussi les aubergines panées ou simplement roulées dans la farine et frites dans l'huile. Ils sont super savoureux ! Alors je me suis mis au travail et j'ai fait cette cocotte d'aubergines gratinées avec du fromage, des tomates et de l'ail.


Vidéo: AUBERGINE AU FOUR DÉLICIEUXRECETTE FACILE ET RAPIDE (Mai 2022).


Commentaires:

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