Recettes traditionnelles

Ufs farcis au prosciutto et à la roquette

Ufs farcis au prosciutto et à la roquette


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  • Préparation 10min
  • Total20min
  • Portions12

Vous cherchez quelque chose d'un peu différent de votre Deviled Egg standard ? Ceux-ci combinent prosciutto salé et roquette poivrée pour un apéritif merveilleux pour toute fête.PLUS+MOINS-

Par Scaron

Mis à jour le 4 août 2016

Ingrédients

1

oz de prosciutto, haché finement

2

à soupe de roquette fraîche hachée finement

Pas

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  • 1

    Couper les œufs en deux et retirer les jaunes (les déposer dans un bol de taille moyenne). Disposer les moitiés de blancs d'œufs intacts sur une assiette et réserver.

  • 2

    Aux jaunes d'œufs, ajouter le prosciutto, la mayonnaise, le jus de citron, la roquette, le poivre noir et la moutarde sèche. Écraser et remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné et un peu lisse.

  • 3

    Répartir le mélange de jaunes d'œufs uniformément entre les moitiés de blancs d'œufs en le tassant si nécessaire. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


12 façons d'utiliser le chic cousin du bacon, le prosciutto

Il ne faut pas toujours des heures de votre temps et une longue liste d'ingrédients pour créer un délicieux dîner gastronomique. Ce plat facile ne nécessite que 35 minutes, une livre de pâtes et cinq ingrédients supplémentaires, mais ses saveurs sucrées, salées et salées impressionneront certainement.

Bien que ce sandwich soit frais et léger, le prosciutto le maintient suffisamment satisfaisant et substantiel pour en faire un déjeuner d'été copieux.

L'oignon sucré lentement caramélisé et le prosciutto croustillant et salé ajoutent une saveur riche et une texture inattendue à ces œufs farcis (photo de droite).

Pas de micro-ondes. Pas de concours de regard avec le réfrigérateur. Juste un dîner frais, ultra-rapide et satisfaisant. Cette recette de pizza sophistiquée comprend de la roquette et du prosciutto.

Le fenouil aromatique enveloppé de prosciutto fin comme du papier est l'apéritif parfait pour un dîner.

Envelopper le filet de porc dans du prosciutto est plus rapide et plus facile que prévu. La préparation de ce plat élégant ne prend que 15 minutes.

Injectez les saveurs italiennes du prosciutto affiné et du parmesan dans la purée de pommes de terre ultime pour une variation savoureuse.

Spaghetti et pizza s'associent pour un plat hybride copieux et économique. Rehaussez l'apparence de ce plat délicieux et économique avec une garniture d'oignons verts frits et tranchés finement.

Réinventez un apéritif familier comme une salade lumineuse débordant de saveur sucrée et salée de cantaloup, de prosciutto, de roquette et d'une vinaigrette au vin rouge.

Notre version piquante de macaroni au fromage combine deux riches fromages italiens et de la sauge fraîche avec une généreuse pincée de jambon salé. Les petites pâtes en tube (ditalini) remplacent les macaronis coudés.

Pour un apéritif rapide et facile, rien ne fait passer les gressins au niveau supérieur comme les envelopper dans du prosciutto.

Griller ajoute une délicieuse saveur carbonisée aux figues fraîches enveloppées de prosciutto et farcies de fromage de chèvre acidulé. Les servir sur un lit de légumes verts légèrement habillés coupe la richesse du plat.


Apports nutritionnels

  • 12 œufs
  • 1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et écrasé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais finement haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) chacun ciboulette et estragon frais finement hachés
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 4 tranches de prosciutto

Mie pixélisée

J'ai toujours aimé les œufs à la diable. Mon premier souvenir de les manger était à un mariage quand j'étais une petite fille. Je ne me souviens même pas de qui c'était le mariage (un cousin germain peut-être ?) et la tour des œufs à la diable le long du mur de la salle de banquet de l'hôtel. Je suis resté près de cette table toute la nuit comme si c'était nous qui nous mariions. J'étais accro.

Et bien avant que Mattel ne rachète la société American Girls et n'explose dans les centres commerciaux à travers le pays pour vendre leurs poupées fabuleusement chères, ma sœur et moi avons eu le Livre de cuisine des filles américaines. Le mélange d'histoire, de nourriture et de poupées nous convenait parfaitement et nous avons adoré ce livre de cuisine. Mieux encore, il y avait une recette d'œufs à la diable, que j'ai bien sûr insisté pour que ma mère nous aide à préparer (c'est-à-dire qu'elle les a préparés et nous avons en quelque sorte aidé).

Autant j'aime les œufs à la diable, autant je ne les ai pas faits années. En fait, je suis presque sûr que la dernière fois que je les ai préparés, la recette était encore du Livre de cuisine des filles américaines. Avec le printemps enfin là et Pâques qui approche à grands pas, j'ai décidé qu'il était temps de revisiter l'œuf à la diable. Ce qui a commencé comme un aperçu rapide d'une recette sur la nourriture et le vin est devenu une découverte maniaque et aux yeux écarquillés de dizaines de recréations artistiques innovantes des œufs à la diable. Après seulement une demi-heure de Food and Wine, Cook’s Illustrated, Food 52 et Bon Appetit, j'étais excité, affamé et submergé. Que de nouvelles variantes ! Mais par où commencer ?

En un mot : prosciutto. Je veux dire, pourquoi ne pas commencer par là ? La charcuterie salée et légèrement moelleuse est l'une de mes choses préférées à jeter dans un sandwich (ou juste directement dans ma bouche), et sa simple présence fait généralement passer n'importe quel apéritif de bon à incroyable. Ne me croyez pas ? Essayez un œuf à la diable avec du prosciutto et essayez de me dire que ce n'est pas incroyable !


Mélanger les garnitures

Cette recette de brunch flexible peut facilement être personnalisée comme vous le souhaitez. J'ai fait ma tarte de petit-déjeuner un peu savoureuse avec du fromage à pâte molle et du prosciutto. Vous pouvez utiliser différentes viandes à la place, comme du bacon croustillant, du lox ou du saumon salé, ou des saucisses pour le petit-déjeuner.

Il est préférable d'utiliser du fromage à pâte molle car il est facile à étaler sur le fond de la tarte. Utilisez n'importe quelle pâte à tartiner douce et crémeuse que vous avez à la maison pour faciliter les choses ! Utilisez du fromage à la crème aux herbes, du fromage de chèvre aux herbes ou du fromage râpé pour qu'il reste bien crémeux.

Rafraîchissez les choses avec des légumes supplémentaires sur la tarte cuite au four. Ajoutez des asperges cuites ou des haricots verts, utilisez le reste de salade avec de la vinaigrette dans votre réfrigérateur, ou ajoutez plutôt des tomates séchées et des avocats.


Voir la vidéo: Pesto de roquette Recette Facile et Rapide (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jushicage

    Réponse faisant autorité, curieux ...

  2. Wilmot

    Je suis enfin, je m'excuse, il y a une suggestion que nous devrions prendre un chemin différent.

  3. Moogugrel

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion.

  4. Mikalmaran

    Topiculture incomparable, je l'aime))))

  5. Leslie

    Variante intéressante



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