Recettes traditionnelles

Blanc comme neige

Blanc comme neige


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Allumez le four et mettez-vous au travail comme suit :

Dans un bol, mettez les œufs entiers et le sucre en mélangeant au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une mousse, puis ajoutez l'huile, le lait, l'ammoniaque trempée, le zeste de citron, le sucre vanillé et mélangez bien.

Retirez le batteur et commencez à pétrir à la main en ajoutant suffisamment de farine jusqu'à obtenir une pâte dure adaptée.. comme du pain.. Laissez reposer une demi-heure puis divisez-la en 3 boules. Chaque boule est étalée sur le dos du plateau du poêle (à tour de rôle) avec le twister jusqu'à ce qu'elle devienne une feuille mince. Bien graisser le moule au dos avec de l'huile, mettre la boule de pâte et avec le rouleau à pâtisserie étaler comme une feuille de nouilles, à la fin couper les bords supplémentaires avec un couteau et cuire au four pendant 20 minutes.

Une fois cuites, épluchez les feuilles avec un couteau et remplissez-les de la crème suivante : réservez une tasse de lait, mélangez bien avec la farine pour éviter les grumeaux, mettez le sucre puis versez sur le reste du lait et mettez à feu doux Chauffer. N'oubliez pas de toujours remuer pour que ça ne colle pas. Quand il commence à bien épaissir comme un pudding, retirez du feu et ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et le beurre ou les cubes de margarine.

Mélangez toujours et si chaud que vous pouvez remplir les feuilles (je vous conseille d'utiliser un polish et de verser sur toutes les feuilles)

Le gâteau est assemblé comme suit : dans le plateau du four sur lequel vous avez fait cuire les feuilles mettez la première feuille, puis la crème, puis la deuxième feuille, la crème et puis la dernière feuille. N'ayez pas peur si les draps se cassent lorsque vous les mettez les uns sur les autres, la crème chaude les ramollira et vous ne les remarquerez pas. À la fin, couvrez bien avec une serviette humide et mettez un poids dessus (je mets généralement une chaise retournée ou des livres plus épais) jusqu'au lendemain où vous pourrez le couper et servir à votre guise.

FAITES DU SPORT !


Vidéo: Blanc comme neige. Épisode 1 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Ceardach

    Incomparablement)))))))

  2. Shaine

    Désolé de vous interrompre, il y a une proposition de suivre un autre itinéraire.

  3. Elim

    I think I mean both

  4. Coman

    Ce que je n'ai pas dit.



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