Recettes traditionnelles

Salade d'hiver au brocoli et chou-fleur

Salade d'hiver au brocoli et chou-fleur

Une salade merveilleuse et très facile à préparer en hiver quand on n'a pas beaucoup de légumes verts sous la main. J'avoue que j'ai utilisé des légumes surgelés - cela a rendu mon travail encore plus facile :)

  • 450 g de mélange de légumes surgelés - brocoli, chou-fleur et carottes,
  • 1 cuillère à soupe de beurre,
  • 3 cuillères à soupe de crème sure,
  • 1 cuillère à soupe d'aneth vert haché,
  • sel, poivre fraîchement moulu.

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'hiver au brocoli et au chou-fleur :

Mettez une casserole d'eau froide à bouillir. Ajouter une pincée de sel à l'eau. Quand il commence à bouillir, ajoutez les légumes surgelés. Faire bouillir pendant 5 minutes. Ils fuient de l'eau. Ajouter le beurre et bien mélanger pour le faire fondre. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Ajouter la crème et l'aneth, puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Remuez doucement pour que les légumes ne se défont pas.

Servir tel quel ou en accompagnement à côté de votre steak préféré.


Recette de salade de salade chaude

Un plat inhabituel et inhabituel qui peut être considéré comme un plat principal et une salade. Des ingrédients simples et familiers, mais une alimentation inhabituelle. La salade chaude s'avère si lumineuse, colorée qu'elle réveille immédiatement l'appétit. Vous pouvez ajouter des favoris aux ingrédients principaux, variés, expérimenter.

  • 450 grammes de brocoli
  • 200 grammes de pâtes de blé dur
  • 2 cuillères à soupe de moutarde douce
  • 3 gousses d'ail
  • 40 ml de légumes (huile d'olive)
  • 2 tomates
  • sel, poivre & # 8211 au goût.

Temps de cuisson : 30-40 minutes.

Teneur calorique : 85 Kcal/100 grammes.

Pour la préparation de salades chaudes, il faut utiliser des pâtes de blé dur & # 8211 ne pas bouillir mollement, bien mélanger avec tous les ingrédients, garder parfaitement leur forme dans l'assiette finie.

De plus, ces pâtes sont beaucoup plus utiles que celles obtenues à partir du blé de la plus haute qualité. L'huile d'olive est idéale pour une vinaigrette joyeuse, mais si elle n'existe pas, il est tout à fait possible de l'associer à de l'huile de tournesol ordinaire.

  1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillie salée jusqu'à ébullition. Jeter le produit dans un jet refroidi
  2. Brocoli divisé en inflorescences, cuire dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes. Aussi, mettez-vous dans un trou frais
  3. Couper les tomates en petits cubes
  4. Dans un bol, mélanger la moutarde, le beurre, l'ail, le sel et les épices à l'aide d'un presse. Mets-le bien
  5. Dresser les légumes, mélanger.

Salade de brocolis aux amandes effilées et grenade

Ah, quelle bonne salade s'en vient ! C'est avec du brocoli et des oignons rouges, mais le fromage râpé ou les graines de grenade ne manquent pas. Vous pouvez sauter ces derniers s'ils ne vous conviennent pas, car nous comprenons que tout le monde n'a pas la patience de les manger. Notre salade a aussi un "croquant", grâce aux flocons d'amandes, et son arôme est irrésistible grâce à la vinaigrette aigre.


Nourriture de chou-fleur et de brocoli

Un jour, j'ai voulu faire une purée de chou-fleur, mais j'avais peu de temps. En plus du chou-fleur, j'ai voulu intégrer quelques bouquets de brocolis trouvés dans le réfrigérateur. J'ai eu une nourriture très savoureuse et rapide, depuis lors, je le fais presque chaque semaine.

Pour 2 portions généreuses (ou environ 3-4, si c'est pour la garniture)

  • 200g de chou-fleur
  • 200g de brocoli
  • 150-200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse)
  • Parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre
  • sel poivre

Faire fondre la graisse dans une casserole plus profonde, ajouter le chou-fleur cassé. Ajouter un peu d'eau, puis maintenir à feu moyen en remuant périodiquement pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le brocoli, laisser reposer encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Verser la crème, saler/poivrer et laisser sur le feu un moment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le parmesan râpé et éteindre le feu. Après quelques minutes, il peut être servi en accompagnement d'une viande ou simplement avec une salade de légumes.

5 Basé sur 16 Commentaires)

800-900 g de brocoli haché
½ oignon rouge haché
8 tranches de bacon frit, hachées
100 g de cheddar râpé
240 g de mélange de salades (chou haché, carottes hachées, etc.), facultatif
75 g de raisins secs, facultatif
Pour dresser
240 g de mayonnaise
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Préparez d'abord la vinaigrette pour votre salade de brocoli. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, mélanger et réserver la sauce.

Mélangez ensuite les ingrédients de la salade dans un bol assez grand : brocoli, oignon rouge, bacon frit, fromage et mélange de salade (au choix). Mélanger tous les légumes et verser la vinaigrette dessus. Remuez et si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs. Vous avez maintenant une salade de brocolis douce et crémeuse, qui a la quantité parfaite de sauce et est très délicieuse.


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10 recettes de salades légères de manioc

Le manioc est un ingrédient typiquement brésilien et peut même faire partie du régime alimentaire récurrent de nombreuses familles, en particulier dans le nord et le nord-est du pays. Selon les régions, il peut être appelé manioc ou manioc.

Le manioc est un aliment riche en fibres, nutriments essentiels pour l'organisme, et peut être un aliment polyvalent pour la préparation de nombreux plats. Il peut être servi cuit, frit, en poudre, caché, accompagné de viande de panneau, frit, frites ou tout ce que plus de créativité permet.

Cependant, en pensant à garder votre alimentation et votre contrôle calorique sous contrôle, le meilleur moyen reste encore de préparer la préparation. C'est la forme la plus légère et la plus préservée d'excellentes propriétés des mains pour la santé.

Et si vous prépariez une salade de manioc facile à manger cet été ? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes avec différentes combinaisons et ingrédients qui, une fois combinés, rendent le tout plus savoureux. Jetez un oeil et bon appétit!

1. Recette avec une vinaigrette légère et simple

ingrédient:

  • 4 citrons
  • 2 paquets de parfum vert
  • 500 grammes de manioc
  • huile d'olive au goût
  • 2 oignons émincés
  • sel au goût
  • Poivre à goûter.

Méthode de préparation:

Lavez et épluchez le manioc et coupez-le en cubes plus petits, en enlevant le filament du milieu. Porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et réserver. Une fois refroidi, incorporer le parfum vert, l'oignon et assaisonner avec du citron, du poivre et du sel au goût. Servir.

2. Salade légère aux tomates et olives

ingrédient:

  • 500g de manioc cuit
  • 3 tomates sans pépins et coupées en cubes
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 50g d'olives vertes
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • origan le goût
  • Poivre à goûter
  • huile d'olive au goût
  • ça sent le vert au goût.

Méthode de préparation:

Les coquilles sont lavées et coupées en plus petits morceaux. Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les. Couper les tomates semées en cubes et réserver. Versez l'oignon, hachez l'ail et coupez les olives. Dans un saladier, incorporez le manioc froid avec les tomates, les olives, les oignons, l'ail et assaisonnez avec du citron, du sel, de l'origan, de l'huile d'olive, du poivre et terminez par un parfum vert frais. Servir.

3. Recette avec salade mania légère à la viande séchée

ingrédient:

  • 500 grammes de viande séchée déshydratée
  • 500 grammes de manioc
  • 2 tomates en dés sans pépins
  • 1 gros oignon coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'origan
  • oignons verts hachés au goût.

Méthode de préparation:

Viande de dessalgue séchée à sec pendant la nuit. Un autre jour, cuire jusqu'à tendreté, couper et réserver. Faites cuire le manioc épluché puis coupez-le en plus petits cubes, en vous rappelant qu'il ne doit pas se casser, mais rester al dente. Lorsque les ingrédients sont froids, mélangez le tout dans un bol assaisonné de vinaigre, d'huile d'olive, de sel, d'origan et de ciboulette. Laissez refroidir jusqu'à ce que le temps soit écoulé.

4. Recette avec salade de mangue légère aux poivrons

ingrédient:

  • 1 kg de manioc cuit
  • 1 poivron rouge haché
  • 3 tomates concassées
  • 1 gros oignon coupé en tranches
  • 1/2 coriandre
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel au goût
  • Piments de Calabre au goût
  • origan le goût
  • huile d'olive au goût
  • vinaigre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc et le couper en plus petits cubes et cuire légèrement sous pression pendant 15 minutes. Égoutter et attendre qu'il refroidisse. Pendant ce temps, coupez les tomates, les poivrons, les oignons et séparez la coriandre et le persil frais. Incorporez le tout dans un saladier et servez assaisonné de poivre pepperoni, sel, origan, huile d'olive et vinaigre dans une sorte de vinaigrette. Servir.

5. Recette avec salade de salami gourmande légère

ingrédient:

  • 1 tasse de manioc coupé en petits cubes
  • 1 carotte moyenne coupée en petits cubes
  • 2 tomates moyennes coupées en petits cubes
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
  • 1 pincée de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 2 noix de cajou moyennes hachées
  • 3 cuillères à soupe de noix de cacao concassées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 300 grammes de crevettes propres (sel, ail et huile d'olive à déguster).

Méthode de préparation:

Commencez par mélanger les crevettes déjà nettoyées dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Assaisonner de sel et réserver. Cuire le manioc coupé en petits cubes, sans la peau, jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et réserver jusqu'à refroidissement. Hacher les tomates, la ciboulette, hacher les noix, séparer le jus de citron, hacher les noix de cajou et incorporer tous les ingrédients et les épices dans un saladier. Réfrigérer 2 heures et servir ! Délicieux et raffiné.

6. Recette avec salade légère aux feuilles

ingrédient:

  • 500 grammes de manioc
  • laitue au goût
  • Feuilles de cresson au goût
  • feuilles de roquette au goût
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Méthode de préparation:

Lavez et cassez les feuilles, mettez-les de côté. Cuire les casseroles et les cubes avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver. Une fois refroidi, mélanger avec les feuilles, assaisonner avec de l'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre noir. Réfrigérer et servir en accompagnement.

7. Recette avec salade de mangue légère au brocoli et chou-fleur

ingrédient:

  • 1/2 bouquet de brocoli
  • 1/2 botte de chou-fleur
  • 500 grammes de manioc bouilli
  • sel au goût
  • huile d'olive au goût
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 5 tomates cerises
  • ça sent le vert au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc propre et haché dans une casserole avec de l'eau. Si vous voulez accélérer le processus, utilisez un autocuiseur. Laver le brocoli et le chou-fleur, séparer les bouquets et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Lorsque les aliments et les légumes sont froids, mélangez dans une casserole, coupez les tomates en deux et mélangez et conservez avec de l'huile d'olive, du sel, de l'ail, un parfum vert et laissez refroidir pendant 3 heures. Servir.

8. Recette avec salade légère et salade mandiquinha

ingrédient:

  • 250 grammes de manioc
  • 250 grammes de manioc
  • arôme vert au goût (persil, marjolaine, ciboulette)
  • huile d'olive au goût
  • sel au goût
  • 1 tasse de maïs.

Méthode de préparation:

Cuire le maïs et le mettre de côté. Cuire le manioc et le manioc nettoyés et coupés en dés. Lorsqu'il est tendre, mettez-le de côté. Incorporer le tout, assaisonner au goût et provoquer le gel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes et épices de préférence. Servir!

9. Recette avec salade de mangue légère au thon

ingrédient:

  • 500 grammes de manioc en cubes
  • 1 tasse de tonne égouttée légère
  • persil haché au goût
  • poivre haché au goût
  • coriandre hachée au goût
  • sel au goût
  • huile d'olive au goût
  • 2 cuillères à soupe de moutarde.

Méthode de préparation:

Faites cuire le manioc, généralement jusqu'à ce qu'il ramollisse, mais n'annule pas. Égoutter et réserver. Séparez le thon égoutté et mélangez le tout dans un bol. Assaisonner avec des herbes et du sel, de l'huile d'olive et de la moutarde, en formant un mélange crémeux. Réfrigérer et servir.

10. Recette avec salade de mangue légère avec pont

ingrédient:

  • 2 tasses de manioc en cubes
  • 1 tasse de carottes hachées
  • 1 tasse haché
  • 1 tasse de lumière
  • persil haché au goût
  • poivre haché au goût
  • 1/2 citron pressé
  • Poivre à goûter
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Nettoyez et coupez la manne et le cacao en petits cubes. Commencez lentement jusqu'à ce que vous soyez inquiet. Coupez les bonbons en petits morceaux et faites-les fondre rapidement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Inclure les ingrédients, assaisonner avec du citron, du sel, du poivre et de la mayonnaise. Ajouter le parfum vert, légèrement pour refroidir. Servir froid !

Faites-vous partie de ceux qui ne résistent pas et exagèrent parfois dans les pizzas et les fromages de la vie ? Prudent! En effet, en plus de l'excès de graisse qui nuit à la santé cardiovasculaire et hépatique et ne contribue pas beaucoup à la bonne forme, il peut également provoquer de l'anxiété et de la dépression. L'étude a été menée

On est trompé en croyant que pour perdre du poids, il faut suivre un régime avec des aliments doux et insipides. Au contraire, même en adaptant une recette et en la transformant en plats plus légers et moins caloriques, il est possible d'agrandir les assiettes en utilisant des sauces légères, ce qui rend la nourriture plus savoureuse. Pour montrer à quel point c'est vrai


Salade de chou-fleur

Le chou-fleur est l'un des légumes les plus sains et les plus nutritifs que nous puissions manger. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux et est un puissant antioxydant. Ainsi, la consommation de chou-fleur nous aide à éliminer les toxines, améliore la digestion et détoxifie l'organisme. Il renforce également le système osseux, protège le cœur et contribue à la santé de la peau et des cheveux.

C'est pourquoi il est idéal de le manger cru aussi souvent que possible, profitant ainsi de tous les nutriments dont il dispose.

Lors du choix du chou-fleur, nous devons nous assurer qu'il est aussi blanc et propre que possible. Ne pas avoir de points fermés et ne pas être touché. Et les feuilles doivent être vertes, pas sèches. Avant la cuisson, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

La salade de chou-fleur est une collation rapide, nutritive et savoureuse. On l'aime tartiné sur du pain, accompagné d'une salade de tomates à l'origan.

INGRÉDIENT:

  • 300g de chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • céleri
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez très bien le chou-fleur et passez-le cru au robot culinaire. Ajouter les gousses d'ail, les flocons d'avoine, le céleri (environ la taille d'une noix) et la moitié du poivron. On mélange très bien, et comme ça va sortir très épais on va mettre un peu d'eau.

2. Transférez le mélange obtenu dans un bol. Hachez finement l'autre moitié du poivron et mélangez-le avec le chou-fleur. Ajouter le jus de citron, les graines de lin et le sel au goût.

Assaisonnez la salade de chou-fleur avec un peu de persil vert finement haché et servez avec plaisir !


Salade de chou-fleur & #8220délicieuse & #8221 pour l'hiver

  • 400 grammes de poivron jaune doux
  • chou-fleur & # 8211 2 kilogrammes
  • 2,4 kilogrammes de tomates
  • brocoli & # 8211 2 kilogrammes
  • 400 millilitres d'huile de tournesol
  • ail & # 8211 160 grammes
  • sucre & # 8211 10 c.
  • sel & # 8211 4 c.
  • patrunjel & # 8211 0,4 kilogrammes
  • 1 tasse de vinaigre.

Temps de cuisson : 70 minutes.

Calories pour 100 grammes : 35 kcal.

  1. Le chou doit être soigneusement nettoyé des feuilles inutiles et démonté en inflorescences, en les jetant dans de l'eau salée pendant 4 minutes
  2. Coupez les tomates avec un mixeur ou un hachoir à viande, versez la masse de tomates dans la casserole, ajoutez 200 millilitres de vinaigre, le sucre, 2 tasses d'huile, sel, poivre haché, persil et ail hachés, mettez le feu, faites bouillir pendant 5 minutes
  3. Mettre le chou-fleur et le brocoli dans le mélange de tomates, cuire 35 minutes à feu doux en remuant de temps en temps
  4. Répartir la salade dans des bocaux propres et stérilisés, visser le couvercle
  5. Pendant une demi-heure pour envelopper une couverture puis refroidir les banques dans l'eau froide puis froide.

Cette préparation de brocoli et chou-fleur est très utile, avec un goût intéressant et inhabituel. En hiver, il nourrit le corps humain avec des vitamines bénéfiques, améliore la santé.


Comment faire une salade de chou

Salade De Chou c'est, plus en roumain, une salade de chou. Originaire des Pays-Bas, elle a conquis l'Angleterre et l'Amérique il y a plus de 200 ans. Il se marie très bien avec les viandes grillées ou d'autres plats plus lourds.

Imaginez un hamburger ou un hot dog. ça irait pas bien avec une salade croquante Salade De Chou? Oui. Mais ce type de salade a aussi ses astuces, et nous sommes là pour vous les révéler. En tant que vinaigrette, la mayonnaise est l'un des ingrédients les plus courants dans Salade De Chou, mais peut être remplacé à tout moment par une vinaigrette ou encore du lait ou de la crème fouettée. La carotte est également toujours présente et le chou peut être rouge ou vert ou une combinaison des deux. D'autres ingrédients peuvent s'ajouter aux principaux, selon le goût de chacun : pomme, oignon, céleri, toutes races.

Ingrédients: chou, carottes, mayonnaise, un peu de sucre, un peu de sel et un peu de vinaigre (de vin blanc, si possible).

Instrumentation: couteau, râpe, un grand bol et un petit bol.

1. Déballez quelques feuilles du chou et jetez-les si elles sont touchées ou flétries. Coupez ensuite le chou en quatre. Rasez-le ou coupez-le en petits morceaux et transférez-le dans le bol.

2. Eplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets (julienne). Mettez-les sur le chou et Mélanger.

3. Pour pansement, mélanger dans un petit bol, la mayonnaise avec un peu de vinaigre, du sel et du sucre.

4. Goûtez la vinaigrette et équilibrez-la. J'ai introduit cette étape car il n'y a pas de quantités parfaites pour tout le monde. Ils diffèrent selon les préférences de chacun d'entre nous.

5. Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le bol et Mélanger. Il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de manger la salade. Pour la fraîcheur.

6. Avant de servir, laissez-le le réfrigérateur au moins une heure. Nous l'avons laissée toute la nuit. Vous rencontrerez rarement de la salade Salade De Chou à température ambiante.


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