Branzoïci


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Pour la pâte, mettre d'abord dans une tasse la levure avec un peu de sucre et 1 cuillère à soupe de farine et 100 ml de lait tiède, laisser lever.A part, chauffer le reste du lait et ajouter la margarine à fondre et ajouter le reste des ingrédients et la mayonnaise dospita. Pétrir une pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du bol (si nécessaire ajouter de l'eau tiède) et laisser lever environ 1 heure. Divisez la pâte en deux et étalez chaque feuille puis coupez en carrés et remplissez avec la garniture au fromage.

Jusqu'à ce que les carrés soient un peu, préparez la garniture comme suit : faites bouillir le lait avec le sucre, ajoutez la semoule jusqu'à ce qu'elle épaississe puis ajoutez-la sur le fromage mélangé au zeste de citron, 1 œuf + blanc d'œuf, le sucre vanillé et, si vous voulez, les raisins secs. une composition crémeuse que l'on dépose sur chaque carré, ajoutez les coins et mettez-les dans une plaque graissée d'huile et tapissée de farine. Vous obtenez environ 30 morceaux. 2 cuillères à soupe de lait. Laissez lever dans la casserole pendant environ 15 minutes et mettre au four préchauffé pendant 15 minutes.Enfourner environ 30-40 minutes (selon le four). Une fois cuits, laissez-les refroidir un peu puis roulez-les dans du sucre en poudre mélangé à de la vanille (ou du sucre vanillé).


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)
  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)
  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Fromages moelleux au fromage salé

  • 700 grammes de farine
  • 100 ml. Le Lait
  • 3 jaunes
  • 200 grammes de beurre
  • 25 grammes de sucre
  • 25 grammes de levure fraîche ou 7 grammes de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 200 grammes yaourt gras
  • en plus : 1 oeuf entier pour graisser la pâte
  • un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail
  • 600 grammes de fromages mélangés au goût & # 8211 J'ai utilisé de la mozzarella, du gorgonzola, du fromage et du télémea, du go et d'autres combinaisons, par exemple du lactosérum bien pressé avec du fromage à soufflet et du télémea, etc.
  • facultatif, 16 tomates séchées

Fromages moelleux au fromage salé, recette étape par étape. Découvrez comment faire des fromages bruns et moelleux farcis de fromage salé. Ces fromages salés servent d'apéritif ou de collation et sont parfaits à emporter.

Cette recette ingénieuse n'est pas ma création, peu importe à quel point j'aimerais maintenant être celui qui a eu l'idée de certains fromages salés, dont la forme m'a rappelé la recette du fromage à la rose. Je ne m'étendrai pas sur ce qui ne m'appartient pas, mais parce que l'idée, mais aussi la recette et les photos, appartiennent à Cosmina Diana Petrea-Bujor, l'une des membres les plus passionnées et modératrices du groupe Facebook "Cooking with Laura Laurențiu" . Voici recette vidéo de cheesecakes (cliquez sur le lien pour y accéder) et le voici la recette des roses au fromage avec du fromage cottage ou de l'urda.

Et bien, Cosmina les a fait et m'a envoyé les photos et la recette qui semblent plus que tentantes, c'est pourquoi j'ai décidé de la publier sur le blog.

Préparation Fromages moelleux au fromage salé & pâte # 8211

1. Frotter la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée, puis diluer avec ½ du lait chaud. Mettez de côté pendant quelques minutes. En attendant, nous séparons 3 œufs (des blancs d'œufs dont nous n'avons pas besoin maintenant, mais nous pouvons les utiliser pour une excellente Pavlova ). Tamisez la farine dans un grand bol et faites fondre le beurre, dont nous aurons besoin pour être liquide, mais pas chaud.

2. Ajoutez du sel à la farine et mélangez bien puis faites de la place au milieu et versez la levure diluée avec du lait.

3. Bien battre les 3 jaunes avec le yaourt et le reste du lait et verser le tout sur la levure dans le bol.

4. Nous commençons à mélanger avec une cuillère en bois, en incorporant la farine dans les ingrédients liquides. Lorsque la cuillère ne sert plus, on commence à pétrir vigoureusement, à la main ou avec un robot. Après avoir obtenu une pâte homogène, ajoutez progressivement le beurre fondu et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et totalement non collante. La pâte doit se détacher des mains et des parois du bol dans lequel j'ai pétri.

Graisser un bol propre avec un peu d'huile, façonner la pâte dans un pétrin en forme de boule et la placer dans le bol. Recouvrez le bol d'un film alimentaire ou d'un torchon propre, plié en 4, et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri de l'électricité, pour le faire pousser jusqu'à ce qu'il double de volume. Je recommande de mettre la pâte dans le four préchauffé (à faire en dessous de 40°C à l'intérieur), pour qu'elle pousse plus vite.

5. Enfin, la pâte a levé comme le montre l'image ci-dessous. Étant une pâte grasse, elle sera très fragile, mais elle peut mettre un peu plus de temps à pousser (environ 2 heures environ).

Fromages moelleux au fromage salé & # 8211 remplissage et assemblage

1. Pour préparer la garniture, il suffit de mélanger les fromages concassés/râpés, dans la proportion souhaitée, afin que la garniture soit adaptée au salage. Cette fois, j'ai utilisé ceux ci-dessous, mais tout aussi bien vous pouvez simplement recycler les restes de différents fromages du réfrigérateur. Pétrir les fromages pétris en 16 boules égales, une pour chaque fromage.

2. Une fois levée, la pâte est versée du bol sur le plan de travail légèrement saupoudré de farine. Appuyez, enlevez l'air, puis divisez en 16 morceaux égaux. C'est ainsi que sortiront les fromages de taille moyenne, si vous les voulez plus gros, divisés en 10-12 morceaux. Façonner chaque morceau en boule.

3. Tour à tour, chaque pièce est aplatie avec le twister sous la forme d'un disque d'un diamètre d'environ 15 cm. Faites pousser les bords du morceau de pâte à 7-8 endroits (selon le nombre de "pétales" que vous voulez que votre fromage ait, que nous façonnerons comme une fleur). Déposez 1 boule de fromage en plein milieu du morceau de pâte.

4. Un par un, amenez les "pétales" du bord vers le milieu, par-dessus la boule de fromage. La seule règle est de ne pas soulever un à un les "pétales" les uns à côté des autres, mais l'inverse ou de laisser un entre eux.


5. Enfin, voici à quoi ressemble le fromage assemblé et, selon le goût, vous pouvez ajouter ou non un morceau de tomate séchée.

Mettre les fromages assemblés dans une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir d'un torchon propre et laisser lever encore une heure, à température ambiante. Pendant ce temps, allumez le four et réglez à 180°C.

Fromages moelleux au fromage salé & # 8211 cuisson

1. Une fois le four réchauffé, bien battre l'œuf entier à la fourchette, le liquéfier, puis graisser les fromages dessus. J'utilise pour cela un pinceau à pâtisserie spécial.

2. Cuire ces fromages salés au four préchauffé à 180°C, à une hauteur moyenne, pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils poussent et dorent bien.

Laisser refroidir avant de servir. Nous les avons servis chauds et ils étaient délicieux, une pâte fine qui se déplie en lanières et une garniture très savoureuse.


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)
  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)

  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)
  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Branzoïci

Ludovica a envoyé une merveilleuse recette à notre Concours : Fromage. Apportez le printemps avec vous avec vos merveilleuses recettes préparées pour vos proches et vous pouvez gagner un autocuiseur DeKassa 10 litres avec couvercle en verre supplémentaire, un wok avec couvercle et intérieur en céramique Bergner (série Vioflam), ou une marmite à vapeur avec deux Peterhof sites (fond encapsulé en 3 couches), proposés par Megaplus.ro, ou l'un des 10 bons d'achat d'une valeur de 100 lei chacun, proposés par Nichiduta.ro.

Ingrédients
1kg de farine
200 ml de lait sucré
100g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
eau chaude

Remplissage:
500 g de fromage cottage
1 ou
raisins secs
5 cuillères à soupe de sucre
zeste de citron et d'orange

Méthode de préparation
Pétrir une pâte épaisse et fragile, que l'on laisse lever environ 30 minutes.
Étaler une feuille de pâte et découper des carrés qui sont remplis de fromage à la crème, cuire au four pendant 30 minutes.


Branzoïci

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Ingrédients
1kg de farine
200 ml de lait sucré
100g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
eau chaude

Remplissage:
500 g de fromage cottage
1 ou
raisins secs
5 cuillères à soupe de sucre
zeste de citron et d'orange

Méthode de préparation
Pétrir une pâte épaisse et fragile, que l'on laisse lever environ 30 minutes.
Étaler une feuille de pâte et découper des carrés qui sont remplis de fromage à la crème, cuire au four pendant 30 minutes.


Branzoici branzovenesti

Aujourd'hui, c'est le 1er décembre, la fête nationale de la Roumanie, une belle journée comme mon pays et la première aujourd'hui de décembre, le mois plein de belles vacances chaleureuses et lumineuses. Et comment fêter mieux qu'avec des fromages chauds, gras, pleins de fromage ?!

Ingrédient:

  • 500 gr de farine type 650
  • 40 gr de levure fraîche
  • 220 g de lait de coco tiède
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 ou
  • 4 lg de miel certifié biologique (1 an +)
  • 450 gr de fromage cottage (jamais séché)
  • 3 oeufs mari
  • 1 cuillère à café de zeste de citron BIO
  • 1 cuillère à café d'écorce d'orange BIO
  • 1 poignée de raisins secs dorés

Comment j'ai procédé :

  • Je mets la levure dans le lait chaud et laisse dissoudre pendant 15 minutes
  • J'ai ajouté le reste des ingrédients et pétri une pâte molle, non collante et homogène que j'ai laissée lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • En attendant, j'ai mélangé le fromage avec les oeufs, le zeste d'orange/citron et les raisins secs
  • ajouter la pâte levée, j'étale la pâte dans une feuille rectangulaire, à l'aide de mes mains, 25x20cm, sur le dessus fariné si besoin, tapissez vos mains de farine
  • J'ai ajouté la garniture au fromage sur le dessus et l'ai étalée
  • J'ai roulé la pâte, puis, avec un couteau bien aiguisé passé à travers la farine, j'ai coupé des tranches de pâte
  • J'ai placé les tranches dans la plaque de cuisson et les ai laissées lever à nouveau pendant 25 ', pendant lequel j'ai préchauffé le four à 200 degrés
  • après le deuxième levain, j'ai fait cuire les fromages pendant 25'-30', au four

À côté d'un yaourt et de fruits, ils peuvent faire un excellent petit-déjeuner, et à côté du yaourt, je vais aussi dîner.


Turos Bukta (Branzoïci)

Dans 250 ml de lait tiède dissoudre la levure, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel, le sucre vanillé.
Faire un trou dans la farine dans lequel on verse le mélange ci-dessus et le mélanger avec un peu de farine et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1/2 heure.

Après qu'elle ait levé, ajoutez les 8 jaunes, le beurre, le sucre, le zeste de citron râpé et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit boursouflée (la pâte est laissée plus molle pour qu'elle ne soit pas trop dure) tiède. jusqu'à ce qu'il devienne plus doux.
Après l'apparition des premières ampoules, on met une poignée d'huile puis on pétrit env. 10 minutes puis le mettre à lever dans un endroit chaud.

Une fois levée, sortez la pâte, étalez-la à la main et découpez des bandes de pâte plus larges (environ la largeur de votre petit doigt), que vous découpez ensuite en carrés, remplissez-les de fromage, pliez-la comme une enveloppe et placez-la dans un plateau graissé ou recouvert de papier d'aluminium, où nous les laissons lever pendant encore 20 minutes.
Après le levain dans la poêle, les graisser avec du jaune d'œuf et les mettre dans le four préchauffé.
Cuire à feu vif environ 10 minutes puis laisser mijoter environ 30 minutes.

Sortir du four, couvrir d'un torchon sur lequel mettre un morceau de sachet et couvrir à nouveau d'un torchon et laisser refroidir.



Commentaires:

  1. Iseabail

    Tse tout ......., Ale Duzhe est drôle

  2. Shajin

    Il est reconnaissant de l'aide dans cette question comment je peux vous remercier?



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