Recettes traditionnelles

Poulet au four avec coing et purée de coing

Poulet au four avec coing et purée de coing


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C'est méga délicieux, ne manquez pas les coings car ils ont un arôme extraordinaire !

  • 3 gouttes,
  • poulet (cuisses et poitrines),
  • sel,
  • assaisonnements pour grillades,
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulets aux coings au four et purée de coings :

J'ai mis 2 coings (bien lavés) au four à feu vif, sur une feuille d'aluminium. Je les ai laissés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ramollis.

J'ai mis le poulet salé et assaisonné sur le pot-grill et j'ai mis parmi les morceaux de viande et les tranches de coing (ou on met les tranches au four... je voulais que ce soit plus rapide).

A partir des coings cuits au four j'ai fait une purée : j'ai coupé les coings en tranches, j'ai enlevé les tiges (j'ai laissé les zestes car ils étaient bien lavés avant) et j'ai mixé les tranches jusqu'à ce qu'elles se transforment en purées. J'ai ajouté de l'huile d'olive et une pincée de sel et j'ai mélangé un peu plus.

J'ai servi le poulet avec les tranches de coing cuites et la purée de coing. Nous avons également fait une salade de tomates, de concombres et de laitue et nous l'avons servie à côté de notre plat.


/> Le coing est un fruit savoureux et parfumé et le seul dont on ne jette rien. Après avoir fait la confiture de coings, il vous reste les coques et les tiges à partir desquelles vous pouvez obtenir un délicieux zeste de coing. Ingrédients : les coques et tiges restantes de la confiture de coings 3-4 pommes 1,5 litre d'eau 1…

/> La confiture de coing est l'une des confitures les plus parfumées et parfumées, avec un goût unique et une couleur particulière qui nous ravit tous. Bien qu'elle demande un peu de travail, la confiture de coing ne devrait pas manquer dans notre garde-manger. 1,5 kg de coing 1 litre d'eau 1 kg de sucre 2 citrons 1 orange 2 sachets de sucre…


Top 3 des recettes de coings

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Crus ou cuits (cuits ou avec divers plats), les coings regorgent de sucres sains, de vitamines (A, B et C), de calcium, de sodium, de fer, de magnésium, de sélénium, de fibres et sont une bonne source d'antioxydants.

Les coings sont utilisés principalement dans les confitures et marmelades, toute vraie ménagère a dans le garde-manger à la fin de l'automne et quelques pots de confiture et compote de coings.

Voici 3 recettes de coings délicieuses et faciles :

1. Compote de coings

La compote de coings, comme toute autre compote, est très simple à réaliser. Pour 4-5 pots de compote, nous avons besoin de 2 kilogrammes de coing, 3 tasses de sucre et un demi-citron. La première fois, il faut bien laver les coings, les éplucher et enlever la colonne vertébrale. On les coupe en tranches plus grosses ou plus petites, je les aime plus grosses, et on les met dans un bol avec de l'eau avec le jus d'un demi citron pour qu'elles ne s'oxydent pas. Mettez sur le feu une casserole pleine d'eau, dans laquelle nous ajoutons le sucre et laissons bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde.

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Ajouter les coings et laisser bouillir environ 15 minutes. Après avoir fait bouillir un peu, nous les mettons au préalable dans les bocaux stérilisés et ajoutons le sirop d'eau sucrée par-dessus. Mettez les couvercles sur les bocaux et laissez-les bouillir au bain-marie pendant encore 40 minutes.

Si vous faites moins de compote de coings, pour une consommation immédiate, vous n'avez pas besoin de la faire bouillir au bain-marie, mais directement dans la marmite, pendant 1 à 2 heures, selon le degré de moelleux souhaité pour les coings. En option, vous pouvez ajouter de la cannelle.


2. Confiture de coings

Pour faire 6-7 pots de confiture, vous avez besoin de 5 kilogrammes de coing, d'un citron, de 2 kilogrammes de sucre et de cannelle.

Les confitures de coings doivent être soigneusement lavées et bien essuyées. Mettez 500 millilitres d'eau dans une grande casserole et, lorsqu'elle bout, ajoutez les deux kilogrammes de sucre. Porter le sirop à ébullition puis réserver. Râper le zeste d'un citron et presser le jus. Lorsque tout cela est fait, "l'opération grattoir" commence. Aux deux kilos de sucre vont cinq kilos de coings.

Remettez le sirop sur le feu, à feu doux et commencez à gratter les coings à travers la grande râpe. Dès qu'il rassemble un tas de pulpe râpée, versez-le dans le sirop. Ceci pour éviter le noircissement des coings, qui sont très sensibles au contact de l'air et s'oxydent très facilement.

Lorsque tous les coings ont atteint la poêle avec le sirop, le feu peut être augmenté. Remuez de temps en temps et laissez bouillir la confiture de coings pendant environ une heure, jusqu'à ce que tout le jus soit bien réduit et que les fruits soient cuits.

Lorsque la confiture de coings est prête et que les fruits sont cuits, ajoutez le jus de citron (plus ou moins, selon votre goût), et le zeste. Remuez et laissez le tout sur le feu pendant encore une minute ou deux. La confiture de coing est prête. Afin de le conserver sans problème, la meilleure solution est de le mettre dans des bocaux pendant qu'il est encore très chaud. Avant de placer le couvercle, saupoudrez une cuillère à café de poudre de cannelle sur la confiture de coings aussi uniformément que possible. L'effet est double. La cannelle prévient l'apparition de moisissures (situation courante dans toutes les confitures maison, car elles ne contiennent aucun conservateur) et donne un arôme fin à la confiture. La cannelle est le conservateur naturel le plus efficace et le plus utile. Après avoir mis la cannelle, mettez les couvercles sur les pots et le tour est joué.


2. Purée de coing

Pour la purée de coing, vous avez besoin de 2-3 coings, 5-6 cuillères à café de sucre, le jus d'un demi-citron et 100 ml d'eau.

Les coings sont très sensibles et s'oxydent rapidement, il est donc bon de travailler le plus tôt possible. Nous les épluchons et les mettons dans le robot culinaire, coupés en morceaux. Arrosez-les de jus de citron. Nous les broyons le plus finement possible. Vous pouvez également utiliser la râpe manuelle.

Ajouter l'eau et le sucre et mettre les coings râpés à ébullition à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant constamment. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Si les coings semblent assez sucrés, vous pouvez renoncer au sucre. Une fois la purée refroidie, elle peut être conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé pendant quelques jours.

Il peut être servi simplement, avec des toasts, des biscuits ou peut être utilisé comme garniture de gâteau.


Coings - contenu nutritionnel

Le coing (Cydonia oblonga) est un fruit jaune doré, "au fluff jaune de poulet", avec une forte odeur de pommes et de poires, car ils font partie de la même famille botanique dont font partie les pommes et les poires.

Le fruit est originaire du sud-ouest de l'Asie.

Il est extrêmement riche en potassium, fer, fibres et vitamine A. Les coings contiennent également du phosphore, du cuivre, du sélénium, du zinc, du magnésium, du calcium et de l'acide folique, des vitamines B et C.

Les coings ont un arôme fort, une chair forte et un goût astringent, ils ne sont donc généralement pas consommés crus.


Coing mûr à la cannelle

Coing au four à la cannelle & # 8211 un délicieux dessert que vous pouvez préparer immédiatement à la maison. Arôme parfait pour les fraîches journées d'automne. Découvrez les étapes à suivre pour obtenir les coings cuits à la cannelle les plus savoureux.

Recette de coings au four à la cannelle :

Les coings sont le fruit spécifique de l'automne et, heureusement, peuvent être consommés de plusieurs façons. A ce titre, en raison des multiples bienfaits pour le corps, mais aussi en confiture, confiture ou coing. Les coings au four ont une saveur particulière, alors apprenez à les préparer avec une goutte de cannelle.

1. Lavez et coupez les coings en deux, horizontalement. Retirez la boîte à graines puis placez les coings dans la plaque de cuisson.

2. Insérez une gousse dans chaque coing puis remplissez la boîte à graines avec une cuillère à café de miel, saupoudrez de cannelle, mettez un morceau de beurre et saupoudrez une cuillère à café de sucre.

3. Versez un peu d'eau dans la plaque et mettez les coings au four pendant une heure. De temps en temps, arrosez les coings avec le jus de la plaque.

La recette de coings au four à la cannelle est prête et peut être servie immédiatement en refroidissant.


Confiture de coings

J'ai trouvé cette recette sur le net comme étant traditionnelle en Espagne, elle s'appelle membrillo et ils le consomment avec un fromage de brebis appelé Manchego. Mais pour autant que je me souvienne, nous faisions cette confiture avec celle aux prunes. En hiver, nous le gardions dans le garde-manger, au froid, enveloppé dans du papier et quand j'avais envie de quelque chose de sucré, je coupais un cube parfumé et légèrement moelleux.

J'ai réduit la quantité de sucre normalement requise par cette recette, mais je ne pense pas que vous devriez en utiliser plus, autant de sucre que j'en ai mis est assez sucré. Si j'en avais mis plus je pense que l'arôme de coing ne serait pas si bon. J'avais un peu peur qu'avec si peu de sucre la confiture ne se lie pas pour que je puisse la couper en morceaux, mais je ne pense pas que le succès dépende de cela seul, mais surtout du temps de cuisson et de la pectine contenue dans le coing . Il semble que j'avais raison, ça s'est presque "attaché" parfaitement.


Une liqueur de coing, une boisson et un médicament

Nous ne recommandons pas le sucre, mais le miel. L'édulcoration se fait après que l'alcool a bien imbibé la pulpe de coing. La recette de la liqueur de coing remonte au stade de la teinture de coing et d'herbes. Cet aspect ne peut être ignoré. Tlutin la macération, les arômes et le goût unique, font de cette liqueur une boisson chère et extrêmement sélectionnée.

Il existe de nombreuses recettes de liqueur de coing qui peuvent être facilement préparées à la maison, mais nous sommes heureux de vous proposer cette recette où nous mettons également du basilic, du thym, de la cannelle, des clous de girofle et du miel. Uniquement des ingrédients naturels, préparés à la maison, sans vodka ni sucre industriel (alimentaire).

Si nous le considérons comme une boisson de la saison hivernale, c'est maintenant temps idéal pour préparer un coing ou une liqueur de coing. J'espère avoir suscité votre intérêt pour les bienfaits de la liqueur de coing ou peut-être ai-je suscité votre envie de déguster cette fontaine de saveurs !


Zeste de coing

Ingrédient:

2 kg de coings petits, jaunes, bien cuits

Mode de préparation :

Lavez et coupez les coings, y compris la peau, en quartiers ou en cubes. Mettez de l'eau dans une casserole et ajoutez-y les coings. Mettez les fruits à ébullition, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils tombent de plus de la moitié. Filtrez le jus de fruit à travers un tamis ou une gaze.

Mélanger le sirop obtenu avec le sucre et faire bouillir le tout, à feu moyen, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme, qui après refroidissement, devient ce que l'on appelle traditionnellement la pastille. Il peut être assaisonné de vanille ou de citron pendant la cuisson, selon votre préférence.


Coing laver, essuyer avec une serviette absorbante, puis couper en deux, retirer la boîte avec les graines, couper tranches de 1,5 cm d'épaisseur, trempé dans une grande et spacieuse poêle en téflon (nous l'utiliserons jusqu'à la fin) avec Beurre et l'huile chauffait, en prenant soin de les tourner constamment.

Une fois qu'ils se sont ramollis, nous les sortons tranches de coing dans un bol, puis saupoudrer de jus de citron (pour ne pas avoir cette couleur brune).

Oignon poisson nettoyé et coupé, l'ajouter dans le beurre restant, faire sauter (jusqu'à ce qu'il soit tendre), puis sortir séparément dans un autre bol.

Viande de poulet couper de grandes bandes (ou muscle de veau ), on l'ajoute dans la poêle, pendant env 10-15 minutes (en prenant soin de le retourner des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brune).

Séparé dans une autre casserole nous préparerons la sauce, ajouter 30g de beurre pour le chauffer, puis le sucre que nous laissons à brûlé jusqu'à ce qu'il en obtienne un couleur dorée, éteint avec vin rouge sec (en laissant bouillir à nouveau jusqu'à dissolution du sucre caramélisé), ajouter sauce soja dans lequel j'ai dissous amidon alimentaire, laisser bouillir plus loin, jusqu'à sauce il devient la consistance d'une crème plus fine.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Dans ce S.O.S ajouter tranches de coing, myrtilles, laisser bouillir 5 minutes (tant que les myrtilles laisseront leur goût aigre dans la sauce sucrée), puis assaisonnées de sel, poivre au goût.

une récipient résistant à la chaleur (rond ou rectangulaire), mettre & # 8222patul & # 8221 de oignons sautés. morceaux de poulet (ou médaillons de veau), Nous transférons sauce coing, mettre le plat dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes (jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande prenne toutes ses saveurs).

Ce délicieux plat de poulet (ou veau) aux coings peut être servi chaud ou froid.

Trucs et idées

Pour une option à jeun, vous pouvez retirer la viande et utiliser une garniture de couscous à la place.


Poulet au four avec coing et purée de coing - Recettes










Par http://retetegg.blogspot.com/

Aujourd'hui, j'ai une recette plus spéciale pour vous, avec des fruits de saison et beaucoup de saveur.

Inspiré par Cat Kitchen qui avait une côtelette de porc farcie aux coings sur le blog hier, je suis allé au marché chercher des coings et réfléchir à quoi préparer avec eux, définitivement quelque chose de délicieux. Sa recette était merveilleuse, mais je voulais faire quelque chose d'un peu plus vite, parce que mon petit ami affamé arrivait et que j'étais dans une crise de temps.

Je mets le poulet salé et assaisonné sur le pot-grill et je mets parmi les morceaux de viande et les tranches de coing (ou on met les tranches au four. Je voulais que ce soit plus rapide).

A partir des coings au four j'ai fait une purée : j'ai coupé les coings en tranches, j'ai enlevé les tiges (j'ai laissé les pelures car elles étaient bien lavées avant) et j'ai mixé les tranches jusqu'à ce qu'elles se transforment en purées. J'ai ajouté de l'huile d'olive et une pincée de sel et j'ai mélangé un peu plus.

J'ai servi le poulet avec les tranches de coing cuites et la purée de coing. Nous avons également fait une salade de tomates, de concombres et de laitue et nous l'avons servie à côté de notre plat.


Vidéo: The Best of ENYA. Non-Stop Playlist (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Doll

    Shtoto est une nouvelle intéressante. Alors j'y ai pensé aussi

  2. Vomi

    Remarquablement, la phrase très précieuse

  3. Garion

    Absurdité

  4. Dajind

    Phrase très drôle



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