Recettes traditionnelles

Salade de maquereau à l'orientale

Salade de maquereau à l'orientale


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  • - 5 pommes de terre
  • -150gr d'olives
  • - 4 œufs
  • - 1 botte d'oignons verts
  • - 200 gr de maquereau
  • -2 oeufs pour mayonnaise + huile + moutarde + jus d'un citron

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de maquereau à l'orientale :

Faire bouillir les pommes de terre épluchées. Ensuite, coupez en gros morceaux. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches. Coupez l'oignon en petits morceaux ou chacun selon votre préférence. Macroul pai. Faire de la mayonnaise à partir d'un jaune de fer et d'une huile de moutarde crue et de jus de citron. Mélanger tous les ingrédients.


Préparation de salade orientale

je vais te montrer aujourd'hui ma recette de salade orientale. Bien sûr, à mon avis, c'est le meilleur car il n'est ni trop acide ni trop chaud, et il n'a pas non plus trop d'huile. Je m'efforce de garder la recette sur une ligne médiane et d'être équilibré dans tous ses ingrédients.

Mes secrets pour la meilleure salade orientale

Je pense que chaque famille a sa propre recette pour cette salade, alors voici mes & # 8220secrets & # 8221 :

  • Je choisis des pommes de terre roses et cirées. Maintenant, vous pouvez en trouver en magasin dans des sacs d'environ 2,5 kg spéciaux pour les salades, qui ne sont pas forcément roses, mais qui sont très bonnes.
  • J'ajoute toujours des carottes bouillies à la salade orientale. Tant pour le goût sucré que pour la couleur gaie qu'il apporte à l'assiette.
  • J'utilise toujours des oignons rouges, pas blancs, car il est plus parfumé et apporte aussi une belle couleur.
  • Il ne manque jamais de verdure, que j'ajoute de l'aneth ou du persil.
  • Il y a aussi des olives. Cette fois, j'ai utilisé à la fois des olives et de l'huile de Zaliari. Très bon!
  • Je n'utilise pas de vinaigre sur cette salade. Je trouve l'acidité du vinaigre trop forte. Je préfère remplacer le jus de citron fraîchement pressé, qui est beaucoup plus doux et laisse également un arôme très agréable.
  • Je fais une vinaigrette à partir d'ingrédients simples et naturels : jus de citron, huile d'olive extra vierge, moutarde.
  • Pour une saveur plus intense, j'utilise toujours du poivre fraîchement moulu. En fait, je n'utilise pas du tout de poivre fraîchement moulu, de celui que j'ai acheté en sachet.
  • Si je suis pressé et que je veux servir la salade immédiatement, je frotte l'oignon haché avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis je l'ajoute à la salade. Mais je ne me dépêche généralement pas et j'applique ensuite l'option ci-dessous.
  • Le plus importantsecret: après avoir préparé la salade, je la laisse au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. L'oignon va ramollir et tous les goûts et saveurs seront délicatement combinés.

Quoi d'autre peut être ajouté à cette salade

Selon vos préférences, vous pouvez créer votre propre variante de salade orientale.

Je laisse ci-dessous quelques idées d'ingrédients que vous pouvez ajouter à la salade orientale. Pour ceux qui ont un lien, retrouvez les recettes sur le blog ou sur YouTube.

Ci-dessous, vous trouverez également la recette au format vidéo, où vous pourrez voir comment j'ai préparé cette salade.

Et si vous n'êtes pas encore abonné à ma chaîne YouTube, vous pouvez le faire dès maintenant en accédant à ce lien pour être sûr de ne manquer aucune recette !


Comment préparer une salade orientale dans la version à jeun

Pour nous, la salade orientale est d'autant meilleure qu'elle contient d'oignons et surtout si elle contient aussi quelque chose d'aigre, soit des beignets au vinaigre, soit des concombres ou des gogons marinés finement hachés. Il est très important qu'après avoir mélangé tous les légumes souhaités et assortir le goût du sel, de l'huile et du vinaigre, le laisser refroidir pendant au moins 2 heures. Il faut du temps pour que toutes les saveurs s'harmonisent les unes avec les autres.

J'essaie d'écrire les proportions que j'ai utilisées pour la salade d'aujourd'hui, juste pour que vous ayez des quantités indicatives. La salade orientale est une affaire très personnelle, alors n'hésitez pas à y mettre ce que vous aimez. Ou ce que vous avez dans le réfrigérateur. Ce sera quand même délicieux

Une fois j'ai fait une salade de pommes de terre au maquereau fumé dans la même idée (cliquez sur le lien pour la recette). Vous voudrez peut-être l'essayer l'un des jours de relâchement du poisson.


Salade orientale


J'ai fait cette salade plusieurs fois mais je ne l'ai jamais publiée & # 8230 Je ne pense pas que le nom soit le plus correct, mais c'est certainement le plus connu.
Nous avons besoin:

  • 6 pommes de terre rouges pelées
  • 1 oignon
  • 2 cornichons ou beignets marinés
  • 5 œufs
  • 150g d'olive
  • sel, poivre, huile

Faites bouillir les pommes de terre épluchées, puis passez-les rapidement sous un jet d'eau froide pour faciliter leur nettoyage. Faire bouillir les œufs pendant 10 à 13 minutes (pour qu'ils soient durs). On procède de la même manière qu'avec les pommes de terre, on les garde sous l'eau froide puis on les épluche. Nous coupons les pommes de terre en cubes plus gros, les œufs et les concombres en tranches, l'oignon frit.

Ajoutez du sel, du poivre, des olives et de l'huile (si vous aviez des olives ce serait l'idéal).
Remuez doucement et servez aussitôt. Le lendemain n'est pas si bon, alors essayez de ne faire que ce que vous pensez manger ce jour-là.

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Salade orientale au poisson fumé c'est savoureux et plein de saveurs. Une salade de pommes de terre dans laquelle j'utilisais du maquereau fumé était souvent préférée par mes collègues de bureau pendant le carême, mais ils me demandaient quand je le faisais sans la période de jeûne avec lâcher de poisson.

La recette n'a pas forcément besoin de quantités exactes, même si je suis allé en dessous de combien j'ai utilisé, car j'ai pensé à une de mes amies qui me demandait toujours des quantités fixes, pour qu'elle puisse être sûre que ses réseaux comme le mien sortent.

Dans n'importe quelle recette de salade orientale de base, il y a des pommes de terre, des oignons et des olives. Selon la période à laquelle la salade est consommée, des œufs peuvent être ajoutés ou non. Même s'il y a un lâcher de poisson, pendant le jeûne orthodoxe, les œufs ne sont pas mangés. Les catholiques sont acceptés.

Cette combinaison de pommes de terre avec du poisson est délicieuse et vaut la peine d'être essayée. Je ne sais pas, peut-être que je suis un grand fan des salades de poisson parce que ma famille mange beaucoup de poisson. Mon père allait souvent à la pêche et mes grands-parents à Galati avaient du poisson dans la maison chaque semaine.

Je ne m'entendais pas enfant avec des poissons à petits os, mais la viande était si bonne que parfois j'oubliais de bien les choisir. Ma mère coupait le poisson avec de petits arêtes dans le hachoir et préparait de la pâte de poisson (elle n'utilisait pas de poisson en conserve), des boulettes de viande ou une délicieuse. brochet farci.

Voici ce que vous devez préparer pour une salade de poisson orientale :

INGRÉDIENT:

700 g de pommes de terre épluchées
1-2 oignons rouges
250 g de poisson fumé (maquereau)
100g d'huile d'olive
1 lien persil
3 œufs durs
sel
poivre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron

Nous épluchons les pommes de terre bouillies et les coupons en cubes. On coupe l'oignon en julienne, le poisson nettoyé de la peau et des arêtes, on le coupe en cubes, et on coupe les œufs en tranches ou en quartiers. Mélanger légèrement les pommes de terre, les olives, les oignons et le poisson dans un bol jusqu'à consistance lisse. Dans un verre, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile avec le jus de citron, du sel et du poivre. Saupoudrez la salade avec, puis disposez les tranches d'œufs et saupoudrez de persil vert fraîchement haché.

Il serait bon de laisser la salade au frais pendant au moins 15-20 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, puis nous pouvons manger.

Si vous voulez voir comment j'ai préparé une autre recette de poisson très rapidement, je vous invite à regarder une recette vidéo et si vous l'aimez je vous invite à vous abonner à la chaîne You Tube :


Vidéo: Mixer les tomates avec la farine pour 1 résultat étonnant! Vous serez heureux! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kazrakora

    Ooo-oo-oo vous donnez! Classe!

  2. Tadtasi

    Je sais exactement que c'est l'erreur.

  3. Tojataxe

    Eh bien, j'ai déjà vu quelque chose comme ça

  4. Mikajin

    Je vous suis très reconnaissant pour l'information. J'en ai profité.



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